Spaghetti Aglio e Olio: Ajutiitselik Itaalia klassika küüslauguse löögi ja lihtsa elegantsiga

Spaghetti Aglio e Olio: Ajatu Itaalia klassika küüslauguse vungi ja lihtsa elegantsiga

Spaghetti Aglio e Olio on algselt Itaalia pastaroog, mis ühendab küüslaugu aroomikad maitsed oliiviõli siidise tekstuuri ning punaste piprateradega kerge kuumusega. Selle roa lihtsus võimaldab värsketel koostisosadel tõeliselt särada, muutes selle lemmikuks nii igapäevaelus kui ka gurmeetoitudes.

Koostisosad:

• 400g spagette
• 6 küüslauguküünt, õhukeselt viilutatud
• 1/2 tassi extra neitsioliiviõli
• 1 tl punaseid piprateri
• 1/4 tassi hakitud värsket peterselli
• Soola, maitse järgi
• Värske riivitud Parmesani juust (valikuline)

Juhised:

1. Keeda suures koguses soolaga maitsestatud vett. Keeda spagetid vastavalt pakendil olevatele juhistele al dente ehk hamba alluseni. Varu 1 tassitäis pastavett, seejärel kurna spagetid.
2. Kuumuta pasta keemise ajal suures pannil oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa viilutatud küüslauk ja küpseta, kuni see muutub kuldseks ja omandab aromaatse aroomi, hoides selle mitte põletamiseks.
3. Lisa kiiresti pannile punased pipraterad ja sega, et need seguneksid küüslaugu ja õliga.
4. Lisa kurnatud spagetid pannile ja sega hästi, et katta nuudlid küüslauguga maitsestatud õliga. Kui pasta tundub kuiv, lisa järk-järgult mõni reservitud pastavesi kuni soovitud konsistentsini.
5. Maitsesta soola ja lisa hakitud petersell.
6. Serveeri kohe, vajadusel riivitud Parmesani juustuga pealt.

Naudi seda klassikalist Spaghetti Aglio e Olio rooga maitsva ja lihtsana valmistatud eineina, mis rahuldab oma rikkalike maitsete ja minimaalsete koostisosadega.