نكهات التباين والتوفو المقلي مع الأرز البري.

طبق الأرز البري والتوفو المقلي بالنكهات

هذا الطبق اللذيذ والغني بالعناصر الغذائية هو مثالي لأولئك الذين يرغبون في الاستمتاع بوجبة نباتية مليئة بالنكهة وسهلة التحضير. يضيف الأرز البري نسيجًا فريدًا ونكهة مكسراتية، بينما يضيف التوفو لمسة من البروتين. مع مزيج من الخضروات الملونة وصلصة لذيذة، سيتركك هذا الطبق برغبتك في تناول وجبة ثانية!

المكونات:

• 1 كوب أرز بري
• 2 أكواب ماء أو مرقة نباتية
• 1 كتلة (14 أوقية) من التوفو الصلب، تم ضغطها وتقطيعها
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم
• ملعقتين كبيرتين زيت نباتي
• 1 فلفل أحمر، مقطع
• 1 فلفل أصفر، مقطع
• 1 كوب من بازلاء السكر
• 1 بصل أحمر صغير، مقطع شرائح رفيعة
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 2 ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
• 3 ملاعق من صلصة الهويسن
• 1 ملعقة كبيرة من خل الأرز
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• ملح وفلفل حسب الذوق
• بذور السمسم للتزيين (اختياري)

التعليمات:

1. في قدر متوسط الحجم، اخلط الأرز البري والماء (أو المرقة النباتية). أتركه يغلي ثم اخفض الحرارة واغطه، واتركه يغلي لمدة 45-50 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح الأرز طريًا ويمتص الماء. قشره بشوكة واتركه جانبًا.
2. بينما يطهى الأرز، امزج التوفو المقطع مع ملعقة صويا وملعقة زيت سمسم في وعاء. دعه يتبل لمدة 15 دقيقة على الأقل.
3. سخن ملعقة زيت نباتي واحدة في مقلاة كبيرة أو ووك على حرارة متوسطة عالية. ضع مكعبات التوفو المتبلة واطهى حتى تصبح ذهبية على كل الجوانب، لمدة 8-10 دقائق. اخرج التوفو من المقلاة واتركه جانبًا.
4. في نفس المقلاة، أضف ملعقة زيت نباتي أخرى. أضف الفلفل الأحمر والأصفر، والبازلاء السكرية، والبصل الأحمر. قلب لمدة حوالي 5 دقائق أو حتى تصير الخضار طرية ومقرمشة.
5. أضف الثوم والزنجبيل إلى المقلاة وقلب لمدة 1-2 دقيقة أخرى حتى تنبعث النكهة.
6. ارجع التوفو إلى المقلاة وأضف الأرز البري المطهو.
7. في وعاء صغير، اخلط ملعقة صويا الباقية، صلصة الهويسن وخل الأرز. صب الصلصة فوق مزيج التوفو والخضار وقلب لتغطية كل شيء بالتساوي.
8. اتركه يغلي لمدة 3-4 دقائق إضافية حتى تصبح كل المكونات ساخنة ومدمجة بشكل جيد.
9. نكّه بالملح والفلفل حسب الذوق. زيّن بالكزبرة الطازجة وبذور السمسم إذا رغبت.
10. قدمه ساخنًا واستمتع بطبق الأرز البري والتوفو المقلي بالنكهات!

هذه الوصفة توفر وجبة غذائية متوازنة ولذيذة، مثالية لوجبة عشاء سريعة في أيام الأسبوع أو لمناسبة خاصة ترغب في إثارة إعجاب الضيوف بدون جهد كبير. استمتع!