John Washington
Smaczne meksykańskie chilaquiles: Świąteczna uczta na brunch
Chilaquiles to tradycyjne meksykańskie danie, które składa się z chrupiących chipsów tortilla, skropionych czerwoną lub zieloną salsą, udekorowanych różnymi dodatkami, takimi jak sery, kwaśna śmietana czy awokado. Często spożywane jako obfite śniadanie lub brunch, można je dostosować do swojego gustu, dodając jajka, kurczaka lub fasolę. To wszechstronne danie jest pełne smaku i doskonałe na świąteczne spotkanie.
Składniki:
10 tortilli kukurydzianych, pokrojonych w kliny
2 szklanki czerwonej lub zielonej salsy (domowej roboty lub gotowej)
1/2 szklanki rozkruszonego sera queso fresco lub sera Cotija
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
1 awokado, pokrojone w plastry
1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry
1/4 szklanki drobno pokrojonej cebuli
2 łyżki oleju roślinnego
Sól do smaku
Opcjonalnie: pokrojony kurczak, jajka sadzone, czarne fasolki, rzodkiewki
Instrukcje:
1. Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 175°C.
2. Przygotuj chipsy z tortilli: Rozłóż kliny tortilli na blasze do pieczenia i delikatnie posmaruj olejem roślinnym. Piecz przez 10-15 minut, aż będą chrupiące i złociste. Alternatywnie, możesz usmażyć je na patelni z olejem, aż staną się chrupiące. Posyp odrobiną soli.
3. Podgrzej salsę: W dużym rondlu podgrzej wybraną salsę na średnim ogniu, aż zacznie wrzeć.
4. Połącz chipsy i salsę: Dodaj chrupiące chipsy do rondla, delikatnie mieszając, aby równomiernie obłożyć chipsy sosem. Upewnij się, że chipsy są dobrze pokryte sosem, ale nie zbyt zmiękczone.
5. Podawanie: Gdy wszystko jest dobrze wymieszane i podgrzane (około 2-3 minut), przełóż chilaquiles na talerze.
6. Dekoracje i dodatki: Posyp rozkruszonym serem queso fresco lub serem Cotija, skrop kwaśną śmietaną i plasterkami awokado. Posyp świeżo posiekaną kolendrą i pokrojoną cebulą. Dodaj opcjonalne dodatki takie jak pokrojony kurczak, jajka sadzone, czarne fasolki lub rzodkiewki, jeśli chcesz.
7. Smacznego: Podawaj od razu, gdy danie jest jeszcze ciepłe, i ciesz się tym aromatycznym i satysfakcjonującym meksykańskim przysmakiem razem z przyjaciółmi i rodziną.
Chilaquiles to fantastyczny sposób na rozpoczęcie dnia, który można dostosować do swoich upodobań. Połączenie chrupiących, kwaśnych i kremowych elementów sprawia, że jest to danie uwielbiane przez wszystkich. Smacznego!
