Seweryn Dominsky
Kleepuv maguskartuli pajaroog krõbeda pekaanipuru peal
See kleepuv maguskartuli pajaroog krõbeda pekaanipuru peal on võrratu kombinatsioon kreemjast, magusast kartulipüreest ning krõbedast, võikast pekaanipurust. Ideaalne pidulikeks koosviibimisteks või lohutavaks lisandroogiks igal aastaajal, see roog tasakaalustab suutäite mõnusa magususe ja tekstuuriga.
Koostisosad###
Maguskartuli täidis:
– 4 suurt maguskartulit, kooritud ja kuubikuteks lõigatud
– 1/2 tassi suhkrut
– 2 suurt muna
– 1/2 tassi sulatatud võid
– 1/2 tassi piima
– 1 tl vaniljeekstrakti
– 1/2 tl soola
Pekaanipurupuru jaoks:
– 1/2 tassi nisujahu
– 1 tass pruuni suhkrut
– 1/3 tassi toasooja võid
– 1 tass hakitud pekaanipähkleid
Tööjuhised###
1. Eelsoojenda ahi temperatuurile 350°F (175°C). Määri 9×13-tolline ahjuvorm võiga ja jäta see kõrvale.
2. Keeda maguskartulid: Pane kuubikuteks lõigatud maguskartulid suurde potti, kata veega ja keeda, kuni pehmed (umbes 15 minutit). Kurna ning tõsta suurde kaussi.
3. Püreesta maguskartulid: Lisa maguskartulitele suhkur, munad, sulavõi, piim, vaniljeekstrakt ja sool. Kasuta kartuliputru pressi või elektrimikserit, et kartuleid pehmeks ja siledaks muuta.
4. Koosta täidis: Laota maguskartulimass ühtlaselt ettevalmistatud ahjuvormi.
5. Valmista pekaanipurupuru: Keskmises kausis sega kokku jahu ja pruun suhkur. Lisa pehme või ning sega, kuni segu meenutab jämedat puru. Lisa hakitud pekaanipähklid.
6. Lisa purupuru: Puista pekaanipurusegu ühtlaselt maguskartulitäidise peale.
7. Küpseta: Aseta pajaroog eelkuumutatud ahju ning küpseta 30-35 minutit, kuni pealmine kiht on kuldpruun ja maguskartulid kuumad ja mullitavad.
8. Lase jahtuda ning serveeri: Eemalda pajaroog ahjust ning lase sellel mõni minut jahtuda enne serveerimist. Naudi igas ampsus imelist magususe ja krõbeduse kombinatsiooni!
Märkused###
– Ettevalmistamine ette: Saad valmistada maguskartulitäidise ja pekaanipurupuru eraldi ette, katta ning hoida külmikus kuni 24 tundi. Koosta pajaroog vahetult enne küpsetamist.
– Lisavõimalused: Lisamaitse saamiseks kaalu kartulimassi sisse lisada teelusikatäis jahvatatud kaneeli või pähklimaitselist muskaati.
