Teekond gurmeekstsi: Jamaika Jerk Chicken

Seiklus gurmaaniam kulinaariale: Jamaica Jerk kanaliha

Jamaica Jerk kanaliha on rikkalik ja maitseküllane roog, mis ühendab endas magusaid, vürtsikaid ja soolaseid elemente, pakkudes tõelise Kariibi mere maitseelamuse. See roog sisaldab kanaliha, mis on marineeritud ürtide ja vürtside segus, grillitud täiuslikkuseni ning sageli serveeritakse seda riisi ja hernestega. Erilise Jerk maitseainesegu loomisel kasutatavad koostisosad nagu maitserohi, scotch bonnet tšillipipar ja tüümian loovad unikaalse maitse, mis on ühtaegu põnev ja trööstiv.

Koostisosad:

• 4 kana reit (reied ja jalad)
• 3 scotch bonnet tšillipipart, seemned eemaldatud ja tükeldatud
• 1 supilusikatäis maitsepipart
• 1 supilusikatäis kuivatatud tüümiani
• 1 teelusikatäis jahvatatud kaneeli
• 1 teelusikatäis jahvatatud muskaati
• 1 teelusikatäis soola
• 1 teelusikatäis musta pipart
• 1 supilusikatäis pruuni suhkrut
• 4 küüslauguküünt, hakitud
• 1-tolline jupp ingverit, kooritud ja hakitud
• 1 kamp rohelisi sibulaid, hakitud
• 1/4 tassi sojakastet
• 1/4 tassi oliiviõli
• 1 laimi mahl
• 1 apelsini mahl

Juhised:

1. Valmista marinaad:
• Blenderis või köögikombainis sega scotch bonnet tšillipipar, maitsepipar, tüümian, kaneel, muskaat, sool, must pipar, pruun suhkur, küüslauk, ingver, rohelised sibulad, sojakaste, oliiviõli, laimimahl ja apelsinimahl.
• Sega, kuni saad ühtlase pasta.
2. Marineeri kana:
• Aseta kana tükid suurde kilekotti või madalasse nõusse.
• Vala marinaad kana peale, veendudes, et iga tükk oleks korralikult kaetud.
• Sulge kott või kata nõu ning pane külmkappi vähemalt 4 tunniks või eelistatavalt üleöö, et maitsed saaksid kanale sisse imbuda.
3. Grilli kana:
• Eelsoojenda grill keskmisele või kõrgele kuumusele.
• Eemalda kana marinaadist, lastes üleliigsel marinaadil nõrguda.
• Grilli kana umbes 35–45 minutit, keerates aeg-ajalt, kuni sisetemperatuur on 165°F (75°C) ja kana on mõnusalt kuldpruun.
4. Serveeri:
• Viige grillitud kana serveerimisalusele.
• Serveeri kuumalt, lisaks traditsioonilistele lisanditele nagu riis ja herned, praetud plantaanid või värske salat.
The Jerk Chicken Kings of Jamaica

Naudi oma seiklust gurmaanse kulinaariaga selle maitsva Jamaica Jerk kanaliha roaga!