Maitsvad vürtsikalt marineeritud ribi-tükk: Maitseplahvatus lihahuvilistele
See marinaadis ribi-tükk on suurepärane roog, mis pakub julgeid maitseid igale lihasõbrale. Ribi on pehmendatud ja täidetud vürtsika, ürdise marinaadiga, mis rõhutab selle looduslikke maitseid, lisades samal ajal iga ampsu juurde meeldiva tõuke. Ideaalne meeldejääva õhtusöögi jaoks koos sõprade või perega, muutub see roog kiiresti lemmikuks.
Koostisosad
Marinaadi jaoks:
1/4 tass oliiviõli1/4 tass sojakaste3 küünt küüslauku, hakitud1 sidrun, pressitud ja riivitud koor2 supilusikatäit Worcestershire’i kastet2 supilusikatäit värsket rosmariini, peeneks hakitud1 supilusikatäis Dijoni sinepit1 supilusikatäis pruuni suhkrut1 tl musta pipartRibi-tükkide jaoks:
2 ribi-tükki, umbes 1-tollisedSoola maitse järgiJuhised
1. Marinaadi ettevalmistamine:
Keskmises kausis segage oliiviõli, sojakaste, hakitud küüslauk, sidrunimahl ja riivitud koor, Worcestershire’i kaste, värsked rosmariinioksad, Dijoni sinep, pruun suhkur ja must pipar.Vahusta kuni kõik koostisosad on hästi segunenud ja suhkur on lahustunud.2. Ribi-tükkide marineerimine:
Asetage ribi-tükid suurde kinnisesse plastikust kotti või madalasse anumasse.Valage marinaad tükkidele, veendudes, et need oleksid hästi kaetud.Sulgege kott või katke anum toidukilega.Marineerige külmkapis vähemalt 2 tundi, eelistatavalt üleöö, pöörates tükke aeg-ajalt, et tagada ühtlane marinaadimine.3. Tükkide küpsetamine:
Eemaldage tükid külmkapist umbes 30 minutit enne küpsetamist, et need jõuaksid toatemperatuurile.Eelsoojendage grill kõrgele kuumusele.Eemaldage tükid marinaadist ja patsutage need paberrätikuga kuivaks, et vältida leegihooge grillil. Visake marinaad minema.Maitsesta tükid soola maitse järgi.Asetage ribi-tükid eelsoojendatud grillile ja küpsetage umbes 4-5 minutit mõlemalt poolt, saamaks medium-haruldase kypsusastme või kuni soovitud valmiduseni.Kasutage vajadusel lihatermomeetrit, et kontrollida sisetemperatuuri. Medium-haruldase kypsusastme puhul peaks see olema umbes 57°C.4. Puhkamine ja serveerimine:
Eemaldage tükid grillilt ja laske neil lõikelauale umbes 5 minutit puhata. See võimaldab mahladel liha sees ühtlaselt jaotuda.Viilutage tükid sirtsude vastu ja serveeri kohe.Nautige oma vürtsikalt marineeritud ribi-tükki koos lemmiklisanditega täielikuks ja rahuldustpakkuvaks eineks. Head isu!
Mariusz Lewandowski
