Joe Roshkovsky
Frango com Ervas e Buttermilk: Uma Delícia Suculenta e Saborosa
O Frango com Ervas e Buttermilk é um prato deliciosamente úmido e saboroso que combina a acidez do buttermilk e as qualidades aromáticas das ervas frescas. A marinada amacia o frango, tornando-o suculento, enquanto a combinação de ervas adiciona uma profundidade de sabor que com certeza impressionará. Este prato é perfeito para um jantar durante a semana ou uma ocasião especial.
Ingredientes:
Para a Marinada:
– 2 xícaras de buttermilk
– 3 dentes de alho, picados
– 1 colher de sopa de alecrim fresco, picado finamente
– 1 colher de sopa de tomilho fresco, picado finamente
– 1 colher de sopa de salsinha fresca, picada finamente
– 1 colher de chá de páprica defumada
– 1 colher de chá de sal
– 1/2 colher de chá de pimenta preta
Para o Frango:
– 4 peitos de frango desossados e sem pele
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta a gosto
Instruções:
1. ###Preparação da Marinada:
Em uma tigela grande, misture o buttermilk, alho picado, alecrim picado, tomilho, salsinha, páprica defumada, sal e pimenta preta. Bata até que estejam bem misturados.
2. ###Marinando o Frango:
Coloque os peitos de frango em um saco plástico hermético grande ou em um recipiente raso. Despeje a marinada de buttermilk e ervas sobre o frango, garantindo que cada pedaço fique bem coberto. Feche o saco ou cubra o recipiente e refrigere por pelo menos 4 horas, de preferência durante a noite, para permitir que os sabores penetrem completamente na carne.
3. ###Cozinhando o Frango:
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
Retire o frango da marinada e seque com papel toalha. Descarte a marinada.
Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango na frigideira e doure por cerca de 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados.
4. ###Assando o Frango:
Transfira a frigideira com o frango selado para o forno pré-aquecido. Asse por 20-25 minutos, ou até que o frango atinja uma temperatura interna de 165°F (75°C) e esteja totalmente cozido.
5. ###Servindo:
Retire o frango do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Isso permite que os sucos se redistribuam por toda a carne, garantindo que cada mordida seja macia e suculenta.
Sirva o Frango com Ervas e Buttermilk com seus acompanhamentos favoritos, como legumes assados, purê de batatas ou uma salada verde fresca. Aproveite!
