Őszibarackos és jalapeno paprikás pulykahúsos taco: Édes és csípős változat egy klasszikushoz

Őszibarackos és Jalapeñós Pulyka Tacos: Édes és Fűszeres Íz a Klasszikusnak Egy Különleges Csavarral

Ezek a Őszibarackos és Jalapeñós Pulyka Tacos egy kellemes ízkavalkádot kínálnak, az érett őszibarack édességét ötvözve a jalapeño csípős ízével. Tökéletes nyári összejövetelekhez vagy egyedi hétköznapi étkezéshez, ezek a tacos biztosan lenyűgözik vendégeiket vibráló ízükkel és színes tálalásukkal.

Hozzávalók:

• 1 font darált pulykahús
• 2 érett őszibarack, kockázva
• 1 jalapeño, magozva és finomra vágva
• 1 kisebb lila hagyma, finomra kockázva
• 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 tk őrölt kömény
• 1 tk füstölt paprika
• Só és bors ízlés szerint
• 2 evőkanál olívaolaj
• 8 kis kukoricás tortilla
• Friss koriander, felaprítva (tálaláshoz)
• Reszelt queso fresco (tálaláshoz)
• Lime gerezdek (tálaláshoz)

Elkészítés:

1. Egy nagy serpenyőben forrósítsuk fel az olívaolajat közepes lángon.
2. Adjuk hozzá a darált pulykát, törjük szét egy kanállal. Főzzük addig, amíg meg nem pirul, kb. 5-7 percig.
3. Adjuk hozzá a kockázott lilahagymát és apróra vágott fokhagymát a serpenyőbe. Főzzük, amíg a hagyma puha és áttetsző nem lesz, kb. 3-4 percig.
4. Keverjük hozzá az őrölt köményt, füstölt paprikát, apróra vágott jalapeñót, sót és borsot. Főzzük további 2 percig, hogy a fűszerek piruljanak.
5. Öntsük bele a kockázott őszibarackot és főzzük további 2-3 percig, amíg az őszibarackok felmelegednek, de még megőrzik alakjukat.
6. Melegítsük fel a kukoricás tortillákat egy száraz serpenyőben vagy közvetlenül egy gázláncon, amíg rugalmasak és kissé meg nem barnulnak.
7. Rakjuk össze a tacokat úgy, hogy kanállal tegyük a pulyka- és őszibarack-keveréket mindegyik tortillába.
8. Tálaláskor megszórjuk friss korianderrel és reszelt queso frescoval.
9. Szolgáljuk fel lime gerezdekkel az oldalon egy kis frissességért.