Karol Smith
Washington State’i õuna- ja pähklisalat
See värske ja maitsev salat ühendab Washington State’i õunte krõmpsu pähklite krõbina, jõhvikate magususe ja sinise juustu kreemja maitse. See on võrratu roog, mis sobib ideaalselt eelroaks või kergeks eineks ning on eriti populaarne sügisel, mil õunad on parimas seisundis.
Koostisained:
– 3 Washington State’i õuna (näiteks Honeycrisp), südamik eemaldatud ja õhukeselt viilutatud
– 1 tass pähkleid
– 1/2 tass kuivatatud jõhvikaid
– 4 tassi salatirohelisi (näiteks rukola, spinat ja rooma salat)
– 1/2 tass murendatud sinist juustu
– 1/4 tass punast sibulat, õhukeselt viilutatud
– 1/4 tass palsamiäädikakastet
– Soola ja musta pipart maitse järgi
Juhised:
1. Rösti pähkleid: Kuival pannil keskmisel kuumusel rösti pähkleid kuldpruuniks ja lõhnavaks, umbes 5-7 minutit. Sega regulaarselt, et vältida põletamist. Pane jahtuma.
2. Viiluta õunad: Viiluta õunad õhukesteks viiludeks. Võid jätta koore sisse lisavärvuse ja tekstuuri.
3. Valmista salati alus: Suures salatikausis sega kokku salatirohelised. Lisa viilutatud punane sibul.
4. Koosta salat: Lisa salatikaussi õunaviilud, röstitud pähklid ja kuivatatud jõhvikad.
5. Maitsesta salat: Vala salati peale palsamiäädikakaste ja sega õrnalt, et ühtlaselt kõiki koostisaineid katta.
6. Garneering: Puista salati peale murendatud sinine juust.
7. Maitsesta: Lisa soola ja pipart maitse järgi.
Serveerimissoovitus: Serveeri kohe värskelt eelroana või lisandina. See salat sobib suurepäraselt grillitud kanaliha või lõhega rikkalikumaks pearoaks.
