Karol Smith
Lassan főzött krémes csirke- és vadrizs leves
Ez a szívmelegítő lassan főzött krémes csirke- és vadrizs leves tökéletes vigaszétele, melyben a puha csirkehús, diós vadrizs és krémes alaplev ötvöződik egy gazdag és laktató étellé. Ideális választás hideg napokra vagy otthoni, hangulatos estékre, hiszen ez a leves nemcsak finom, de tápláló is, így a család kedvence lesz.
Hozzávalók:
– 1 csésze vadrizs, megmosva
– 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell
– 1 fej vöröshagyma, kockázva
– 2 gerezd fokhagyma, aprítva
– 3 sárgarépa, hámozva és szeletelve
– 3 zellerszár, szeletelve
– 1 tk szárított kakukkfű
– 1 tk szárított rozmaring
– 4 csésze csirkehús alaplé
– 2 csésze víz
– 1 babérlevél
– Só és bors ízlés szerint
– 1 csésze tejszín
– 2 evőkanál liszt
– 2 evőkanál vaj
– Friss petrezselyem, apróra vágva (opcionális, díszítéshez)
Elkészítés:
1. Egy lassú főzőben keverd össze a vadrizst, a csirkemelleket, a vöröshagymát, a fokhagymát, a sárgarépát, a zellert, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a csirkehús alaplevet, vizet és a babérlevelet. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
2. Fedd le és főzd alacsony fokozaton 6-7 órán keresztül, vagy magas fokozaton 3-4 órán át, amíg a csirkehús teljesen megfő és a vadrizs megpuhul.
3. Amikor elkészült az idő, vedd ki a csirkemelleket a lassú főzőből és két villával szedd szét.
4. Egy kis lábasban a tűzhelyen olvaszd fel a vajat közepes lángon. Keverj hozzá lisztet és főzd 1-2 percig, amíg paszta nem lesz belőle, majd lassan öntsd hozzá a tejszínt. Főzd tovább, amíg a keverék besűrűsödik és simává válik.
5. Add vissza a széttépett csirkét a lassú főzőbe és öntsd hozzá a krémet. Keverd össze, hogy az egész leves krémes legyen.
6. Fedd le és főzd alacsony hőfokon további 10-15 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
7. Szolgálás előtt vedd ki a babérlevelet. Díszítsd friss petrezselyemmel, ha szeretnéd.
8. Tálald forrón és élvezd a finom lassan főzött krémes csirke- és vadrizs levest!
