Mariusz Lewandowski
Sirdīgs Ķiploka Sviesta Garneļu Šampanietis ar Lingvīniem
Šis jaukais garneļu šampanietis ar lingvīniem savieno sulīgas garneles ar bagātu ķiploka sviesta mērci, kas ir lieliski sajaucēta ar “al dente” lingvīniem. Ēdiens ir pietiekami elegants īpašai vakariņai, taču pietiekami vienkāršs ikdienas ēdienam. Ķiploka, sviesta, citrona un pētersīļus saskaņota maisījums pārvērš šo ēdienu par kulināru baudu, kas pārsteigs ikvienu.
Sastāvdaļas:
Garneļām:
– 1 miza lielas garneles, tīras un bez kušķa
– 1 ēdamkarote olīveļļas
– Sāls un pipari pēc garšas
Šampanietim:
Sastāvdaļas:
– 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta
– 4 daiviņas ķiploku, sagrieztas smalki
– 1/2 glāze sausa baltvīna
– 1 citrona sula
– 1/4 tējkarotes sasmalcinātu sarkanu piparkūku (pēc izvēles)
– 1/4 glāze svaigas pētersīļus, sasmalcinātas
– Sāls un pipari pēc garšas
Lingvīniem:
Sastāvdaļas:
– 8 oz lingvīni
– Ūdens, vārīšanai
– Sāls
Norādījumi:
1. Savārīt Lingvīnus:
1. Iznēsājiet lielu katlu ar sālītu ūdeni.
2. Pievienojiet lingvīnus un vāriet, cienājot iepakojuma norādījumus, līdz tie ir “al dente”.
3. Noslaukiet 1/2 glāzi makaronu ūdens, tad nolieciet lingvīnus un novietojiet malā.
2. Sagatavot Garneles:
1. Kamēr vārās lingvīni, uzsildiet olīveļļu lielā flīzē vidēji augstā siltumā.
2. Iesāli garneles ar sāli un pipariem.
3. Pievienojiet garneles flīzē vienā kārtā.
4. Gatavojiet aptuveni 2 minūtes no katras puses, līdz garneles kļūst rozā un caurspīdīgas. Nolieciet garneles malā.
3. Sagatavot Šampanieti:
1. Tādā pašā flīzē pievienojiet nesālītu sviestu.
2. Kad tas sasildījies, pievienojiet maltus ķiplokus un gatavojiet, līdz tie aromātiski, aptuveni 1 minūti.
3. Ielejiet baltvīnu un vāriet, lai tas saraujās. Ļaujiet tam gatavoties apmēram 2-3 minūtes, lai nedaudz sarautu.
4. Pievienojiet citrona sulu un sasmalcināto sarkanu piparkūku, ja izmantojat.
5. Sajauciet ar sāli un pipariem pēc garšas.
4. Apvienot un Pasniegt:
1. Pievienojiet gatavas garneles un lingvīnus flīzē.
2. Sajauciet visu kopā, pievienojot rezervēto makaronu ūdeni mazliet pa daļai, ja mērcē ir nepieciešams atšķaidīt.
3. Noņemiet no plīts un iejaukiet sagrieztos svaigos pētersīļus.
4. Sadaliet lingvīnus un garneles starp plāksnēm.
5. Pasniedziet ar papildu pētersīļiem un citrona grieķiem, ja vēlaties.
Izbaudiet savu sirdīgo ķiploka sviesta garneļu šampanieti ar lingvīniem kopā ar krustnagliņu maize un svaigu zaļo salātu, lai iegūtu pilnīgu maltīti.
