Seweryn Dominsky
Pui la cuptor cu infuzie de ierburi și usturoi
Această delicioasă rețetă de pui la cuptor este perfectă pentru o cină în familie sau o întâlnire specială. Combinația de pui fraged și suculent cu o infuzie bogată în ierburi și usturoi va face ca papilele gustative să danseze de bucurie. Un amestec de ierburi și usturoi duce acest preparat clasic la un nivel superior, făcându-l atât aromatic, cât și incredibil de delicios.
Ingrediente:
– 1 pui întreg (aproximativ 4-5 lire)
– 4 linguri de ulei de măsline
– 4 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat fin
– 1 lingură de cimbru proaspăt, tocat fin
– 1 lingură de pătrunjel proaspăt, tocat fin
– 1 lămâie, tăiată pe jumătate
– Sare și piper după gust
– 1 ceașcă de supă de pui
– 2 morcovi, curățați și tăiați cubulețe
– 2 tije de țelină, tăiate cuburi
– 1 ceapă mare, tăiată în sferturi
Instrucțiuni:
1. Preîncălziți cuptorul la 375°F (190°C).
2. Pregătiți amestecul de ierburi și usturoi: Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, usturoiul mărunțit, cimbrul, rozmarinul și pătrunjelul. Amestecați bine pentru a crea o pastă.
3. Condimentați puiul: Ștergeți puiul cu prosoape de hârtie. Slăbiți ușor pielea de pe piept și coapse alunecând degetele sub ea. Masați amestecul de ierburi și usturoi sub piele și peste pui, asigurând o acoperire uniformă.
4. Condimentați cavitatea: Condimentați interiorul puiului cu sare și piper. Puneți jumătățile de lămâie în interior.
5. Pregătiți tava de copt: Așezați morcovii, țelina și ceapa în partea de jos a unei tăvi de copt mari. Turnați supa de pui peste legume.
6. Cuptorul puiul: Puneți puiul deasupra legumelor din tavă. Ungeți-l cu orice amestec de ierburi și usturoi rămas. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 1 oră și 30 de minute, sau până când temperatura internă ajunge la 165°F (74°C) și pielea este aurie și crocantă.
7. Ungând regulat: La fiecare 30 de minute, ungeți puiul cu sucurile din tavă pentru a-l menține suculent și gustos.
8. Lăsați puiul să se odihnească: După ce este gătit, scoateți puiul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a-l felia. Aceasta permite redistribuirea sucurilor, asigurând un preparat fraged și suculent.
9. Serviți: Feliați puiul și serviți-l cu legumele coapte din tavă. Utilizați sucurile din tavă ca sos delicios pentru a le turna peste pui și legume.
Bucurați-vă de Puiul la cuptor cu infuzie de ierburi și usturoi! Acest preparat merge de minune cu piure de cartofi sau o salată verde proaspătă.
