Skani dūmintų juodųjų lęšių salotos su kalėmis.

Skani Juodųjų Lęšių Salotos su Kale

Šis skanus ir maistingas patiekalas sujungia juodųjų lęšių žemiškumą su kale tvirtumu. Papildyta dūminiais prieskoniais, šviežiomis daržovėmis ir rūgščiu padažu, šios salotos puikiai tinka tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip gausus šalis. Puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, tai puikus būdas į savo dietą įtraukti daugiau augalinės kilmės baltymų.

Ingridientai:

• 1 puodelis juodųjų lęšių, nuplautų
• 1 ryšių kale, lapkričiai pašalinti ir smulkiai supjaustyti lapai
• 1 raudona paprika, smulkmenos
• 1 geltona paprika, smulkmenos
• 1 mažas raudonas svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 1 morka, smulkiai pjaustytos
• 1 skiltelė česnako, smulkiai pjaustytas
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas dūminio paprikos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kuminų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1/2 arbatinio šaukštelio juodosios pipirų
• 1 citrinos sultys
• 1 šaukštas obuolių acto
• 1 šaukštas Dijono garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis medaus arba klevų sirupo
• Švieži petražolės arba koriandras garšui (neprivaloma)

Instrukcijos:

1. Vidutinio dydžio puode užverkite 3 puodelius vandens. Įdėkite juoduosius lęšius, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20-25 minučių, kol suminkštės. Nukoškite ir padėkite į šalį.
2. Kol lęšiai verda, paruoškite kalę. Dideliame dubenyje įdėkite supjaustytą kalę, truputį druskos ir lašą alyvuogių aliejaus. Masažuokite kalę rankomis maždaug 2-3 minutes, kol ji pradės minkštėti ir suvliauryti.
3. Mažame dubenyje išplakite kartu citrinos sultis, obuolių actą, Dijono garstyčias, medų arba klevų sirupą, dūminį papriką, maltaų kuminų, druską ir juodąją pipirų, kad gautumėte padažą.
4. Dideliame dubenyje sumaišykite virtus lęšius, sukalptą kalę, smulkintas raudonas ir geltonas paprikas, pjaustytą raudonąjį svogūną, supjaustytą morką ir smulkintą česnaką.
5. Užpilkite padažu ant salotų ir gerai išmaišykite. Išbandykite ir, prireikus, koreguokite prieskonius.
6. Puoskite šviežiomis petražolėmis arba koriandru, jei norite. Patiekite iš karto arba užšaldykite iki 2 dienų, kad skoniai dar labiau susilietų.

Šios dūminės juodųjų lęšių salotos su kale ne tik subrendusios skoniais, bet ir pilnos vitaminų, mineralų ir skaidulų. Mėgaukitės šiuo sveiku patiekalu kaip atgaivinančiu, bet sotiu pasirinkimu maistingam maistui.