Frango ao Curry Panang Tailandês Autêntico: Uma Explosão de Sabores Aromáticos

Frango com Caril Panang Tailandês Autêntico: Uma Explosão de Sabores Aromáticos

O Caril Panang de Frango é um prato tailandês requintado que promete uma explosão de sabores a cada garfada. Este caril cremoso e picante apresenta pedaços macios de frango cozidos em um molho à base de leite de coco rico, infundido com pasta de caril Panang, folhas de limão-cássia e uma infinidade de outras especiarias exóticas. É um prato que epitomiza o equilíbrio e a harmonia da culinária tailandesa, oferecendo uma experiência culinária deliciosa.

Ingredientes
– 500g de peito de frango, cortado em fatias finas
– 1 lata (400ml) de leite de coco
– 3 colheres de sopa de pasta de caril Panang
– 1 pimentão vermelho, fatiado
– 1 pimentão verde, fatiado
– 5-6 folhas de limão-cássia, finamente fatiadas
– 2 colheres de sopa de molho de peixe
– 1 colher de sopa de açúcar de palma (ou açúcar mascavo)
– 1 xícara de folhas de manjericão tailandês
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 1/2 xícara de água
– Arroz de jasmim, para servir

Instruções

1. Preparação: Comece reunindo todos os ingredientes e fatiando o peito de frango e os pimentões.

2. Fritar a Pasta de Caril: Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou wok em fogo médio. Adicione a pasta de caril Panang e refogue por cerca de 2-3 minutos até que a pasta fique perfumada e ligeiramente mais escura.

3. Cozinhar Frango e Vegetais: Adicione o frango fatiado na panela e cozinhe até que fique branco. Lembre-se de que não precisa estar totalmente cozido nesta etapa, pois continuará a cozinhar no caril.

4. Adicionar Leite de Coco: Despeje o leite de coco e mexa bem para combinar com a pasta de caril e o frango. Adicione 1/2 xícara de água para diluir ligeiramente o leite de coco, se necessário.

5. Temperar: Adicione o molho de peixe e o açúcar de palma, permitindo que se dissolvam no caril. Acrescente os pimentões e as folhas de limão-cássia finamente fatiadas.

6. Cozinhar em Fogo Lento: Deixe o caril cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos até que o frango esteja totalmente cozido e os pimentões estejam macios, mas ainda vibrantes.

7. Toques Finais: Desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão tailandês, mexendo-as no caril até que estejam murchas.

8. Servir: Sirva o Frango com Caril Panang quente com arroz de jasmim ao lado.

Aproveite seu fragrante e sumptuoso Frango com Caril Panang Tailandês!