Mélange de Quinoa aux Champignons : Une Fusion Nutritive et Savoureuse de Grains et Légumes

Mélange de Quinoa aux Champignons : une Fusion Nutritive et Savoureuse de Céréales et Légumes

Le Mélange de Quinoa aux Champignons est un plat délicieux et sain qui combine le côté terreux des champignons aux qualités des super-aliments du quinoa. Ce plat est non seulement riche en éléments nutritifs, mais aussi plein de saveurs qui vous laisseront sur votre faim. Parfait en plat principal ou en accompagnement copieux, le Mélange de Quinoa aux Champignons est polyvalent et facile à préparer.

Ingrédients :
– 1 tasse de quinoa, rincé
– 2 tasses de bouillon de légumes
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1 petit oignon, finement haché
– 2 gousses d’ail, hachées
– 450 g de champignons mélangés (comme des champignons de Paris, shiitake et blancs), tranchés
– 1 poivron rouge, coupé en dés
– 1 cuillère à café de thym séché
– Sel et poivre, selon votre goût
– 1/4 tasse de persil frais haché
– 2 cuillères à soupe de fromage Parmesan râpé (facultatif)

Instructions :

1. Cuire le Quinoa : Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé. Égrener à l’aide d’une fourchette et mettre de côté.

2. Faire Sauter les Légumes : Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon haché et l’ail, et faire revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et ramollis.

3. Ajouter les Champignons : Augmenter le feu à feu moyen-élevé, ajouter les champignons tranchés dans la poêle et cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils libèrent leur humidité et commencent à dorer, environ 5 à 7 minutes.

4. Incorporer les Poivrons et les Assaisonnements : Ajouter le poivron rouge coupé en dés, le thym séché, le sel et le poivre dans la poêle. Cuire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement tendres.

5. Combinez avec le Quinoa : Ajouter le quinoa cuit dans la poêle avec les légumes. Bien mélanger pour combiner et chauffer complètement.

6. Finir avec les Herbes Fraîches et le Fromage : Retirer du feu et incorporer le persil frais haché et le fromage Parmesan râpé, si vous en utilisez.

7. Service : Déposer le Mélange de Quinoa aux Champignons dans des assiettes ou bols, garnir de persil supplémentaire si désiré, et servir chaud.

Bon appétit avec votre délicieux et nutritif Mélange de Quinoa aux Champignons !

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