Zippy Gazpacho: o delicatesă răcoritoare de vară plină de arome proaspete

Zippy Gazpacho: O Delicatesă Răcoritoare de Vară Plină de Arome Proaspete

Gazpacho este o supă rece clasică spaniolă care este perfect răcoritoare într-o zi caldă de vară. Aceasta prezintă o combinație de roșii coapte, castraveți și ardei gras, creând o aromă vibrantă și plină de gust. Acestă rețetă adaugă o torsiune zippy cu un strop de ardei iute jalapeño, făcând-o o gustare revigorantă sau o masă ușoară și sănătoasă.

Ingrediente:

• 6 roșii coapte, curățate și tocate
• 1 castravete mare, curățat, fără semințe și tocat
• 1 ardei gras roșu, tocat
• 1 ardei gras verde, tocat
• 1 ceapă roșie mică, tocată
• 2 căței de usturoi, mărunţiți
• 1 ardei jalapeño, fără semințe și mărunțit (opțional, pentru un plus de intensitate)
• 3 căni suc de roșii
• 1/4 ceașcă ulei de măsline
• 2 linguri oțet de vin roșu
• Sare și piper negru după gust
• Cilantro sau busuioc proaspăt pentru decor

Instrucțiuni:

1. Într-un bol mare, combinați roșiile tocate, castravetele, ardeiul gras roșu, ardeiul gras verde, ceapa roșie, usturoiul și ardeiul jalapeño (dacă se folosește).
2. Transferați jumătate din amestec într-un blender sau procesor de alimente și amestecați până ce deveniți fin. Turnați amestecul mixat înapoi în bol alături de restul legumelor tocate.
3. Adăugați sucul de roșii, uleiul de măsline și oțetul de vin roșu. Amestecați bine până când toate ingredientele sunt combinate uniform.
4. Sărați și piperiți după gust. Ajustați condimentele dacă este necesar.
5. Acoperiți bolul și lăsați gazpacho la rece în frigider cel puțin 2 ore, permițând aromelor să se contopească și supei să se răcească complet.
6. Înainte de servire, amestecați bine supa și ajustați condimentele dacă este necesar.
7. Serviți rece, cu decor de cilantro sau busuioc proaspăt tocat, și bucurați-vă de prospețimea și intensitatea acestei delicioase supe gazpacho!