הטקוס האולטימטיבי של חוגאי – שילוב של טעמים מופלאים

טקות סלמון אולטימטיביות של חוגוי – שילוב של טעמים מעולים

טקות הסלמון האולטימטיביות של חוגוי הן פלא במטבח שמשלבת בין הטעם העשיר והמופחת של סלמון ממולח עם הטעמים הטריים והצבעוניים של טקו המסורתית. מנה זו מושלמת לאלה המחפשים לקבל פינוק עם קטיפת יוקרה על קלאסיקה אהובה.

תיאור:
הטקות אלו מטועמות בציפוי של פילטי סלמון רך מומלח בתערובת של חומציות ותבלינים, מטוגנים למושלם ומוגשים על טורטיות תירס חמות. מושפלים בסלסת אבוקדו מרעננת ובקרמת ליים רעננה, הם מציעים פירוץ של טעמים בכל כדור.

רכיבים:

• 4 פילטי סלמון
• כף שמן זית
• כפית כומין טחון
• כפית פפריקה מעושנת
• לימון אחד, נקצץ
• 2 שיני שום כתושות
• מלח ופלפל לפי הצורך
• 8 טורטיות תירס קטנות
• אבוקדו בשל, כתומה
• בצל אדום קטן, קצוץ דק
• עגבניה בשלה, כתומה
• רוטב כוסברה טרי, קצוץ
• רוטב חמאה חמוצה
• כף שמן ליים

הוראות הכנה:

1. בקערה קטנה, ערבבו את השמן הזית, הכומין הטחון, הפפריקה המעושנת, עץ הלימון, שיני השום הכתושות, מלח ופלפל. מריחו תערובת זו על פילטי הסלמון באופן שווה.
2. ממליחים את פילטי הסלמון לפחות 30 דקות כדי שהטעמים ישרפו.
3. מחממים גריל או מחבת גריל באש בינונית-גבוהה. מטגנים פילטי הסלמון לכ-4-5 דקות מכל צד, או עד שהם מוכנים ולוקים בצורה מוצלחת. מוציאים מהאש ומניחים להם לנוח מספר דקות.
4. בזמן שהסלמון מנוח, מכינים את סלסת האבוקדו. בקערה בינונית, מערבבים את האבוקדו פרוס, הבצל האדום קצוץ, העגבניה פרוסה והכוסברה הטרי. מערבבים בעדינות כדי לשלב.
5. כדי להכין את רוטב הליים, מערבבים את החמאה החמוצה וכף שמן הליים בקערה קטנה עד שהם חלקים.
6. מחממים את טורטיות התירס על הגריל או במחבת יבשה מעל להגבה ממוצע של חום לכ-1 דקה מכל צד.
7. להרכבת הטקות, מפרקים את הסלמון לקוביות גדולות ומחלקים אותן בין הטורטיות שחמות. מוסיפים למעלה סלסת אבוקדו וגוש קרמת הליים.
8. מגישים מיד ונהנים מהשילוב הנפלא של הטעמים!