John Washington
Tortilha de Batata e Espinafre: Um Delicioso Brunch Salgado
Esta Tortilha de Batata e Espinafre é perfeita para um brunch de fim de semana ou um jantar leve. Combinando batatas macias, espinafre fresco e uma mistura de queijos, é nutritiva e incrivelmente satisfatória. É um prato completo que é simples de preparar e cheio de sabor.
Ingredientes:
Para a tortilha:
– 4 batatas médias, descascadas e cortadas em fatias finas
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 cebola pequena, picada finamente
– 2 dentes de alho, picados
– 4 xícaras de espinafre fresco, picado
– 8 ovos grandes
– 1/2 xícara de leite
– 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
– 1/2 xícara de queijo mozzarella ralado
– 1/4 colher de chá de noz-moscada em pó
– Sal e pimenta a gosto
Para a decoração:
– Salsa fresca picada
– Queijo parmesão ralado
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno:
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
2. Prepare as batatas:
Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione as batatas cortadas e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas estejam macias e levemente douradas.
3. Refogue os aromáticos:
Adicione a cebola picada e o alho picado na frigideira com as batatas. Cozinhe por mais 3-4 minutos, ou até que a cebola esteja translúcida e perfumada.
4. Murcha o espinafre:
Adicione o espinafre picado na frigideira e cozinhe por 1-2 minutos, até que o espinafre esteja murchado e qualquer excesso de umidade tenha evaporado.
5. Misture os ovos:
Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata-os juntamente com o leite, queijo parmesão ralado, queijo mozzarella ralado, noz-moscada em pó, sal e pimenta.
6. Combine e cozinhe:
Despeje a mistura de ovos sobre a mistura de batata e espinafre na frigideira. Use uma espátula para misturar suavemente os ingredientes, garantindo que tudo esteja distribuído de forma uniforme. Cozinhe no fogão por cerca de 2-3 minutos, até que as bordas comecem a firmar.
7. Asse a tortilha:
Transfira a frigideira para o forno pré-aquecido e asse por 20-25 minutos, ou até que a tortilha esteja completamente firme e levemente dourada por cima. Você pode verificar o ponto de cozimento inserindo uma faca no centro; ela deve sair limpa.
8. Esfrie e sirva:
Permita que a tortilha esfrie por alguns minutos antes de cortar. Decore com salsa fresca picada e um pouco de queijo parmesão ralado. Sirva quente ou em temperatura ambiente.
Aproveite sua Tortilha de Batata e Espinafre com uma salada ao lado ou um pão crocante para uma refeição completa e deliciosa!
