Karol Smith
Tradicionalni sendvič Hot Brown u stilu Kentuckyja – Ukusni otvoreni sendvič sa puranom
Sendvič Hot Brown je kulinarski ikon koji potječe iz Louisvillea, Kentucky. Ovaj otvoreni sendvič često se pravi sa puranom i slaninom, preliven bogatim i kremastim Mornay umakom, a zatim se peče dok ne postane mjehurićast i zlatan. Ovo izdašno jelo idealno je za ugodan ručak ili zadovoljavajuću večeru.
Sastojci:
– 2 šnite debelog bijelog kruha, tostirane
– 8 unci pečene puranećeg prsa, narezane
– 4 šnite hrskave pečene slanine
– 2 šalice vrhnja za kuhanje
– 1/2 šalice naribanog parmezana
– 1/2 šalice ribanog cheddar sira
– 2 žlice neslanog maslaca
– 2 žlice glatkog brašna
– Sol i crni papar po ukusu
– Prstohvat paprike
– 4 šnite rajčice
– Svježi sjeckani peršin (za ukras)
Upute:
1. Priprema Mornay umaka:
– U srednjoj tavi na srednjoj vatri, otopite maslac.
– Umiješajte brašno da biste napravili svijetli umak, kuhajte 1-2 minute dok ne postane mjehurićast i lagano zlatan.
– Postepeno umiješajte vrhnje za kuhanje, stalno miješajući dok se smjesa ne zgusne (oko 2-3 minute).
– Dodajte parmezan i cheddar sir, miješajući dok ne otope i postanu glatki.
– Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Maknite umak s vatre.
2. Sastavljanje sendviča Hot Brown:
– Zagrijte roštilj.
– Stavite tosterane šnite kruha na pleh za pečenje.
– Složite narezanu puranu na vrh kruha.
– Obilno prelijte Mornay umakom svaku porciju, osiguravajući da je puran dobro prekriven.
– Dodajte dvije šnite rajčice na svaki sendvič.
– Posipajte prstohvat paprike preko umaka za dodatnu boju i okus.
– Stavite sendviče pod roštilj na 2-3 minute, ili dok umak ne postane mjehurićast i zlatno smeđ.
3. Dodavanje završnih dodira:
– Izvadite sendviče iz roštilja.
– Na svaki stavite dvije šnite hrskave slanine.
– Ukrasite svježe sjeckanim peršinom.
4. Posluživanje:
– Poslužite odmah dok je toplo i uživajte u bogatim, ugodnim okusima ovog klasičnog jela iz Kentuckyja.
Ovaj tradicionalni sendvič Hot Brown u stilu Kentuckyja sigurno će oduševiti svojim dekadentnim slojevima i ukusnim, kremastim preljevom. Idealno za bilo koju prigodu, donosi dodir južnjačke udobnosti na vaš stol.
