Karol Smith
Kabak Ispanaklı Hash ile Haşlanmış Yumurtalı
Tanım ###
Kabak Ispanaklı Hash, kabakların doğal tatlılığı, ıspanakların canlı tazeliği ve mükemmel haşlanmış yumurtaların birleştiği lezzetli ve doyurucu bir kahvaltı yemeğidir. Bu besleyici ve lezzetli yemek kesinlikle gününüze yüksek bir notla başlamanıza yardımcı olacaktır.
Malzemeler:
– 2 su bardağı kabak, soyulmuş ve doğranmış
– 2 su bardağı taze ıspanak
– 1 küçük soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 adet kırmızı biber, doğranmış
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– Tuz ve karabiber
– 4 büyük yumurta
– 1 yemek kaşığı beyaz sirke
– Taze maydanoz, doğranmış (süslemek için)
Tarif:
1. Hash Hazırlama:
1. Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın.
2. Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, kokuları çıkana ve şeffaf olana kadar kavurun.
3. Kabakları tavaya ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın ve kabaklar yumuşayıp altın rengi alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
4. Kırmızı biberi ekleyin ve ekstra 3-4 dakika daha pişirin.
5. Ispanakları tavaya ekleyin, ıspanaklar küçülüp diğer malzemelerle karışana kadar arada sırada karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve sıcak tutun.
2. Yumurtaları Haşlama:
1. Orta boy bir tencereye su doldurun ve kaynamaya bırakın. Suya beyaz sirke ekleyin.
2. Bir yumurtayı küçük bir kaseye kırın.
3. Bir kaşık kullanarak suda hafifçe bir girdap oluşturun ve yumurtayı dikkatlice girdabın ortasına kaydırın.
4. Yumurtayı isteğe bağlı olarak 3-4 dakika boyunca yumuşak bir sarıya veya daha uzun süre isteğe bağlı daha sert bir sarıya kadar haşlayın.
5. Süzme kaşığı kullanarak haşlanmış yumurtayı alın ve fazla suyunu süzmesi için bir kağıt havlu üzerine yerleştirin.
6. Kalan yumurtalar için aynı işlemi tekrarlayın.
3. Servis:
1. Kabak ıspanaklı hash’i dört tabağa bölün.
2. Her porsiyonun üzerine bir adet haşlanmış yumurta koyun.
3. Taze doğranmış maydanozla süsleyin.
Bu Kabak Ispanaklı Hash ile Haşlanmış Yumurta hafta sonu brunch’ı veya besleyici bir kahvaltı için mükemmel bir seçenektir, lezzetler ve besinlerin harika bir denge sağlar. Afiyet olsun!
