Karol Smith
Röstitud hiigelsuured krevetid vürtsika tsitrusekastmega
Röstitud hiigelsuured krevetid vürtsika tsitrusekastmega on suussulav roog, mis ühendab krevettide magususe tsitruse värskendava vürtsikusega. See roog sobib suurepäraselt kergeks eineks, mis pakub gurmaanlikku hõngu. Mahedalt röstitud krevetid on kaetud maitsva vürtsika kastmega, mis toob esile mereande iseloomulikud maitsed. Selle valmistamine on kiire ja lihtne, kuid piisavalt muljetavaldav, et serveerida õhtusöögil.
Koostisosad:
– 500 g hiigelsuured krevetid, kooritud ja soolekanal eemaldatud
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 3 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1/2 tassi apelsinimahla
– 1/4 tassi sidrunimahla
– 1 supilusikatäis mett
– 1 tl Dijoni sinepit
– 1 apelsini koor
– 1 sidruni koor
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värske petersell, hakitud (kaunistamiseks)
Juhised:
1. Valmistage krevetid ette: Loputage krevetid külma veega ja kuivatage need köögipaberiga. Maitsestage krevette kergelt soola ja pipraga.
2. Röstige krevetid: Kuumutage oliiviõli suures pannis keskmisel kuumusel. Lisage peeneks hakitud küüslauk ja röstitud umbes 1 minut, kuni see lõhnab hästi. Lisage krevetid pannile ühe kihina. Küpsetage krevette mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit või kuni need on roosad ja läbipaistvad. Eemaldage krevetid pannilt ja pange need kõrvale.
3. Valmistage kaste: Samasse panni lisage apelsinimahl, sidrunimahl, mesi, Dijoni sinep ja apelsini ning sidruni koor. Sega segu hästi läbi ja laske sellel keeda umbes 3-4 minutit, kuni see muutub veidi paksemaks.
4. Segage ja serveerige: Tagastage küpsetatud krevetid panni ja segage need kastmesse, kuni need on ühtlaselt kaetud. Küpsetage veel 1-2 minutit, et krevetid soojeneksid läbi.
5. Kaunista ja serveeri: Kandke krevetid serveerimisnõusse ja piserdage peale värske hakitud petersell. Serveerige kohe, võib-olla koos aurutatud riisi või värske salatiga täielikuks eineks.
Nautige oma röstitud hiigelsuured krevetid vürtsika tsitrusekastmega!
