Srčana pita od gljiva i tikvica: Gurmanska poslastica

Svježa Tikvica s Tartufima: Gurmanska Delikatesa

Ova ukusna Svježa Tikvica s Tartufima je gurmanski obrok savršen za svaku prigodu. Kombinirajući zemljani okus tartufa s osvježavajućom tikvicom, ova pita je obavijena hrskavom tijestom i obogaćena kremastim i sirovim sirom. To je idealan izbor za doručak, ručak ili večeru i može se poslužiti i toplo i hladno.

Sastojci:

• 1 list lisnatog tijesta
• 1 srednja tikvica, tanko narezana
• 200g šampinjona, narezanih
• 1 srednja glavica luka, sitno nasjeckanog
• 2 češnja češnjaka, sitno sjeckana
• 200ml vrhnja za kuhanje
• 100g naribanog Gruyère ili mozzarelle sira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žličica sušenog timijana
• sol i papar po ukusu
• 1 jaje (za premazivanje tijesta)

Upute:

1. Zagrijte pećnicu na 200°C.
2. Na blago pobrašnjenoj površini, razvaljajte lisnato tijesto da odgovara obliku posude za tart. Pažljivo prebacite tijesto u posudu za tart, odrežite višak. Vilicom izbockajte dno tijesta kako se ne bi nadulo tijekom pečenja.
3. Na srednje zagrijanoj tavi, zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i češnjak, dinstajte dok ne omekšaju i postanu prozirni.
4. Dodajte narezane šampinjone i tikvicu u tavu. Kuhajte dok šampinjoni ne otpuste vlagu i tikvica ne omekša, otprilike 5-7 minuta. Pospite sušenim timijanom, solju i paprom.
5. U maloj zdjeli pomiješajte vrhnje za kuhanje i polovicu naribanog sira. Prelijte tu smjesu preko povrća u tavi, nježno promiješajte.
6. Premjestite povrće i kremu u pripremljenu koru za tart, ravnomjerno rasporedite. Posipajte preostalim sirom na vrh.
7. Umutite jaje u maloj zdjeli i premažite rubove lisnatog tijesta za zlatni finiš.
8. Pecite tart u prethodno zagrijanoj pećnici 25-30 minuta, ili dok korica ne postane zlatno smeđa, a punjenje čvrsto.
9. Izvadite iz pećnice i pustite da se malo ohladi prije rezanja i posluživanja. Uživajte u svojoj gurmanskoj Svježoj Tikvici s Tartufima toplo ili na sobnoj temperaturi.