Seweryn Dominsky
Delícia de Legumes Javanês com Macarrão de Arroz e Hortelã
Experimente os sabores vibrantes de Java com esta delícia de legumes deliciosa. Este prato combina legumes frescos, macarrão de arroz macio e um toque de hortelã para criar uma sinfonia de sabores e texturas. A refeição leve, mas satisfatória, oferece uma combinação perfeita de nutrição e sabor, tornando-a uma escolha ideal para um almoço ou jantar saudável. A adição de um molho de amendoim salgado eleva o prato, proporcionando um acabamento rico e cremoso.
Ingredientes:
– 100g de macarrão de arroz seco
– 1 cenoura média, em tiras finas
– 1/2 xícara de repolho, cortado em fatias finas
– 1/2 xícara de broto de feijão
– 1 pimentão vermelho pequeno, cortado em fatias finas
– 1/4 xícara de folhas de hortelã fresca, picadas
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de óleo vegetal
– 2 dentes de alho, picados
– 1 cebola pequena, finamente picada
Para o molho de amendoim:
– 1/4 xícara de manteiga de amendoim
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de suco de limão
– 1 colher de sopa de mel
– 1/4 colher de chá de flocos de pimenta (opcional)
– 1/4 xícara de água morna (ajuste conforme necessário)
Instruções:
1. Cozinhe o Macarrão de Arroz:
1. Leve uma panela de água para ferver.
2. Adicione o macarrão de arroz e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente em torno de 3 a 5 minutos.
3. Escorra e lave o macarrão em água fria para interromper o processo de cozimento e evitar que grudem. Reserve.
2. Prepare o Molho de Amendoim:
1. Em uma tigela pequena, misture a manteiga de amendoim, molho de soja, suco de limão, mel e flocos de pimenta (se estiver usando).
2. Adicione gradualmente água morna e mexa até que o molho atinja a consistência desejada. Reserve.
3. Refogue os Legumes:
1. Aqueça o óleo vegetal em uma panela grande ou wok em fogo médio-alto.
2. Adicione o alho picado e a cebola. Refogue até perfumar e a cebola ficar translúcida, cerca de 2-3 minutos.
3. Adicione a cenoura em tiras, repolho fatiado, broto de feijão e pimentão vermelho. Refogue por cerca de 5-7 minutos, ou até que os legumes estejam macios, mas ainda crocantes.
4. Combine e Sirva:
1. Adicione o macarrão de arroz cozido à panela com os legumes.
2. Despeje o molho de soja sobre a mistura e misture tudo até que esteja bem combinado e aquecido.
3. Retire do fogo e misture delicadamente as folhas de hortelã frescas picadas.
4. Sirva a mistura de legumes e macarrão em um prato e regue com o molho de amendoim preparado.
Aproveite esta Delícia de Legumes Javanês com Macarrão de Arroz e Hortelã refrescante e saborosa!
