Karol Smith
Mieluță cu crustă aromatică de ierburi, exquisită
Această mâncare este un fel principal luxos și plin de aromă, perfect pentru ocazii speciale sau o cină gourmet acasă. Aromele ierburilor proaspete și a condimentelor creează o crustă care sigilează delicatețea miezului mielului, făcând ca fiecare mușcătură să fie o experiență delicioasă. Mielul este marinat și apoi copt perfect, devenind centrul apetisant al mesei dumneavoastră.
Ingrediente:
– 1 miel (8 coaste, curățat)
– Sare și piper negru (după gust)
– 3 căței de usturoi (tocati)
– 1 lingură de cimbru proaspăt (tocat mărunt)
– 1 lingură de cimbru proaspăt (tocat mărunt)
– 2 linguri de muștar Dijon
– 2 linguri de ulei de măsline
– 1 cană de pesmet (preferabil panko)
– 1 linguriță de coajă de lămâie
– 2 linguri de brânză Parmezan rasă
Mod de preparare:
1. Pregătirea Mielului: Încălziți cuptorul la 200°C. Tăiați excesul de grăsime de pe miel și condimentați generos cu sare și piper negru.
2. Marinarea Mielului: Într-un castron mic, combinați usturoiul tocat, cimbrul, cimbrul și muștarul Dijon. Frecați această combinație peste miel, asigurându-vă că este bine acoperit.
3. Pregătirea Crustei de Ierburi: Într-un alt castron, amestecați împreună pesmetul, coaja de lămâie, brânza Parmezan rasă și uleiul de măsline. Presați această combinație peste miel, formând o crustă uniformă pe toate părțile.
4. Coacerea Mielului: Așezați mielul într-o tavă de copt. Înfigeți un termometru de carne în partea cea mai groasă a cărnii, fără să atingeți osul. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute pentru a obține un grad mediu de gătire, sau până când temperatura internă ajunge la 63°C.
5. Odihniți și Serviți: Scoateți mielul din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute înainte de a felia. Acest lucru permite sucurilor să se redistribuie, asigurându-se că mielul este fraged și suculent.
6. Prezentare: Tăiați cu grijă între coaste pentru a crea chifteluțe individuale. Serviți mielul cu crustă aromatică de ierburi cu garnituri preferate, cum ar fi legumele la cuptor, piureul de cartofi sau o salată verde proaspătă.
Bucurați-vă de mielul cu crustă aromatică de ierburi!
