סלט פנזנלה טעים עם רוטב חזק

סלט פנזנלה טעים עם רוטב מתוק-חריף

פנזנלה הוא סלט פירותי קלאסי איטלקי שמשלב את טעמיו הבהירים של עגבניות רכות, מלפפונים צרפים, ובזיליקום טרי, הכל מעורבב בווינגרט מטריף וצח. מנה זו אינה רק מראה חזק מבחינה חזותית אלא גם מפוצצת בטעמים מרעננים של קיץ, הופכת אותה מושלמת לארוחת צהריים קלה או תוספת קיץ.

מרכיבים:
– 4 כוסות לחם ישן גס, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ'
– 4 עגבניות רכות גדולות, קצוצות
– מלפפון אחד, חתוך לקרוזל
– פלפל אדום חריף, קצוץ
– בצל אדום קטן, חתוך לקרוזלים דקים
– כוס בזיליקום רענן, קרוע לקטניות
– 1/3 כוס שמן זית כתית
– 2 כפות חומץ יין אדום
– שן שום אחת, כתושה
– מלח ופלפל שחור טחון, לפי הטעם

הוראות:
1. הכנה של הלחם: חממו את תנור החימום שלכם ל-350°F (175°C). פשלו את קוביות הלחם על תבנית אפייה ואפיו בערך 10 דקות, עד שהן זהובות וצרובות. הפשיטו בקרר.

2. מרכיבי הסלט: בקערת סלט גדולה, פזרו את העגבניות הקצוצות, המלפפון, הפלפל האדום, הבצל האדום, ועלי הבזיליקום.

3. הכנת הרוטב: בקערת קטנה, הרמיזו ביחד את שמן הזית, חומץ היין האדום, שן השום הכתושה, מלח ופלפל עד לשליחה מושלמת.

4. הרכבת הסלט: הוסיפו את קוביות הלחם הצרפות לקערת הסלט עם הירקות. יישפו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות כדי לשלב הכל היטב. השאירו את הסלט להתיישב במשך 15-20 דקות כדי שהטעמים יתמזו והלחם יספוג קצת מהרוטב.

5. הגשה ותיהנו: טעמו ותסגרו את התיבול עם מלח ופלפל נוספים אם נדרש. הגישו בטמפרטורת החדר ותיהנו מהסלט הטעים של פנזנלה עם רוטבו המתוק-חריף.

מנה זו טעימה ביותר כאשר מגישים אותה טרייה, אך ניתן גם לכסות ולאחסן אותה במקרר מספר שעות לפני הגשה.

[השימוש השלישי](https://www.youtube.com/embed/Gqrz1p8Z1s0)