Karol Smith
Luxuös nudelsoppa med mört kycklingkött och färska grönsaker
Denna nudelsoppa är en tröstande rätt som passar perfekt för kyliga dagar. Med mört kycklingkött, färska grönsaker och perfekt kokta nudlar är denna soppa både mättande och näringsrik. Buljongen är smaksatt med aromatiska örter och kryddor, vilket gör varje sked full av smak.
Ingredienser:
– 2 benfria, skinnfria kycklingbröst
– 6 koppar kycklingbuljong
– 2 koppar vatten
– 2 matskedar olivolja
– 1 stor lök, hackad
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 3 morötter, skivade
– 2 selleristjälkar, hackade
– 1 zucchini, skivad
– 1 kopp skivade champinjoner
– 1 kopp äggnudlar
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad rosmarin
– 1 tesked malen svartpeppar
– Salt efter smak
– 2 matskedar hackad färsk persilja
Instruktioner:
1. I en stor kastrull, värm olivoljan över medelvärme. Lägg i den hackade löken och stek tills den är genomskinlig, cirka 5 minuter.
2. Tillsätt den pressade vitlöken, morötterna, sellerin, zucchinin och champinjonerna. Stek, rör om då och då, i cirka 10 minuter tills grönsakerna börjar mjukna.
3. Häll i kycklingbuljongen och vattnet, och låt det koka upp.
4. Lägg kycklingbrösten i kastrullen. Sänk värmen till en sjudande och koka i cirka 20 minuter, eller tills kycklingen är helt genomkokt.
5. Ta bort kycklingbrösten från kastrullen och riva dem med två gafflar. Återvänd den rivna kycklingen till kastrullen.
6. Tillsätt äggnudlarna, torkad timjan, torkad rosmarin, svartpeppar och salt efter smak. Koka i cirka 10 minuter, eller tills nudlarna är mjuka.
7. Rör i den hackade färska persiljan.
8. Servera varm och garnera med extra färsk persilja om så önskas.
Njut av din lyxiga nudelsoppa med mört kycklingkött och färska grönsaker, en perfekt balanserad och mättande måltid som kommer värma dig inifrån och ut.
