مرغ لیمویی تاراگون روی بشقاب به‌صورت کامل

مرغ لیموترش تراگن کاملاً پخته شده

این غذای خوشمزه ترکیبی مناسب از طعم های تازه و تند لیمو با بوی بوی گیاهی تراگن را ترکیبی متعادل کاملاً گورمه ای از مرغ فراهم نموده است. سینه مرغ نرمی با یک سس کره لیمویی سبک جفت شده اند که آن را گزینه ایده‌آلی برای هر دو دستور غذایی شیک و وعده های غذایی روزانه می‌کند.

مواد لازم:

• 4 عدد سینه مرغ بدون استخوان و چربی
• نمک و فلفل به میزان دلخواه
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 حبه سیر ریز شده
• 1 پیمانه نیشکر مرغ
• 1 پیمانه کرم غلیظ
• آب لیمو و پوست لیمو یک عدد
• 2 قاشق غذاخوری تراگن تازه خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری کره غیرنمکی

طرز تهیه:

1. سینه مرغ را از دو طرف با نمک و فلفل پخته و پیش‌پز کنید.
2. در یک ماهیتابه بزرگ، روغن زیتون را بر حرارت متوسط بالا گرم کنید. سینه مرغ را اضافه کرده و تا زمانی که از هر دو طرف طلایی شود و کاملاً پخته شود، حدودا 6-8 دقیقه از هر طرف بپزید. مرغ را از ماهیتابه بیرون برداشته و کنار گذاشته.
3. در همان ماهیتابه، سیر ریز شده را اضافه کرده و حدود 1 دقیقه سرخ کنید تا بوی خوشبو دهد.
4. آب مرغ، کرم غلیظ، آب لیمو و پوست لیمو را بریزید. به خوبی هم بزنید.
5. سس را به جوش بیاورید، سپس حرارت را متوسط تا پایین قرار دهید و حدود 5 دقیقه سرخ کنید تا کمی غلیظ شود.
6. تراگن خرد شده و کره را به سس اضافه کنید، آن را هم بزنید تا کره ذوب شود و تراگن به خوبی به هم مخلوط شوند.
7. سینه مرغ را به ماهیتابه برگردانید، بخشی از سس را روی هر قطعه پهن کنید. اجازه دهید تا مرغ حدوداً 3-4 دقیقه گرم شود.
8. مرغ را با مقدار زیادی سس لیمو و تراگن روی آن پهن کنید. با طرفداری از طرفندان مورد علاقه مانند سبزی‌های بخاری یا برنج سرو نمایید.