Joe Roshkovsky
Ekşili Yoğurtlu Nefis Tavuk ve Yabani Pirinç Çorbası
Bu lezzetli, doyurucu çorba, tender tavuk, cevizli yabani pirinç ve sebzelerin muhteşem bir birleşimidir. Ekşi yoğurtun bir kaşığı da tatlı bir kremalık ekler ve lezzet profiline katkıda bulunur. Soğuk bir akşam için mükemmel, rahatlatıcı ve besleyici bir yemek.
Malzemeler:
– ### 1 su bardağı yabani pirinç
– ### 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– ### 1 orta boy soğan, doğranmış
– ### 2 diş sarımsak, ezilmiş
– ### 2 büyük havuç, doğranmış
– ### 2 adet kereviz sapı, doğranmış
– ### 6 su bardağı tavuk suyu
– ### 2 su bardağı pişirilmiş tavuk, didiklenmiş
– ### 1 çay kaşığı kuru kekik
– ### 1 çay kaşığı kuru biberiye
– ### Tuz ve karabiber, tadına göre
– ### 1 su bardağı süzme yoğurt
– ### Taze maydanoz, doğranmış (süsleme için)
Talimatlar:
1. ### Yabani Pirinci Pişirin:
– Orta boy bir tencerede yabani pirinci paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Genellikle yaklaşık 45 dakika sürer. Piştikten sonra kenara alın.
2. ### Sebzeleri Soteleyin:
– Zeytinyağını geniş bir tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı, ezilmiş sarımsağı, havuçları ve kerevizleri ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
3. ### Malzemeleri Birleştirin:
– Hazırladığınız sebzelerin olduğu tencereye tavuk suyunu ekleyin. Pişmiş yabani pirinci ve didiklenmiş tavuğu ekleyin. Kuru kekik ve biberiyeyi ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. ### Çorbayı Kısık Ateşte Pişirin:
– Çorbayı kaynatın, ardından ateşi kısın ve lezzetlerin bir araya gelmesi için yaklaşık 20 dakika pişirin.
5. ### Yoğurdu Ekleyin:
– Çorbayı ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin. Süzme yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın. Bu çorbaya kremamsı bir dokuluk katacak ancak ağır krema eklemeye gerek kalmayacak.
6. ### Servis ve Süsleme:
– Çorbayı kaselere servis yapın. Üzerine taze doğranmış maydanoz serperek renk ve lezzet katın.
Bu Ekşili Yoğurtlu Nefis Tavuk ve Yabani Pirinç Çorbası nasyanıştırıcı ve sağlıklı bir öğün olarak keyfini çıkarın!
