Karol Smith
Кремаста супа од пилетине и дивљег ориза припремљена на спорој ватри
Ова срцу грејућа кремаста супа од пилетине и дивљег ориза је савршена утеха, комбинујући нежну пилетину, ореховити дивљи ориз и кремасту супу за стварање богатог и заситног јела. Одлична за хладне дане или удобне ноћи у кући, ова супа је и укусна и хранљива, што је чини омиљеном у породици.
Саставни део:
– 1 шоља дивљег ориза, испраног
– 1 фунта пилетинских грдоба без коже и костију
– 1 лук, исецкан
– 2 чена бели лук, исецкан
– 3 моркова, огулављених и нарезаних
– 3 стебла целере, нарезана
– 1 кашичица сушеног тимијана
– 1 кашичица сушеног ружмарина
– 4 шоље пилавине
– 2 шоље воде
– 1 лављи лист
– Со и бибер по вољи
– 1 шоља тежак крем
– 2 кашике пшеничног брашна
– 2 кашике путера
– Свежи першун, исецкан (по жељи, за гарниранже)
Упутство:
1. У спором шпорету, комбинујте дивљи ориз, пилетина, лук, бели лук, моркове, целер, тимијан, ружмарин, пилавину, воду и лављи лист. Посолите и побиберите по вољи.
2. Поклопите и кувајте на ниском температуром 6-7 сати или на високом температуром 3-4 сата, док пилетина не буде потпуно кувана, а дивљи ориз мек.
3. Када се заврши време кувања, извадите пилетинске грдобе из шпорета и исецкате их помоћу две вилушке.
4. На малој тави на шпорету, растопите путер на средњој температури. Закухајте у брашно и кувајте 1-2 минута док не формира пасту, затим лагано умешајте тежак крем. Наставите да кувате док се маса не загусти и не постане глатка.
5. Вратите исецкану пилетину у шпорет и улеите крем масу. Промешајте да се све супстанце оке већином.
6. Поклупите и кувајте на ниском температуром још 10-15 минута, да се ароме оствареју.
7. Извадите лављи лист пре сервирања. Гарнирајте свежим першуном, по жељи.
8. Сервирајте топло и уживајте у својој укусној кремастој супи од пилетине и дивљег ориза!
