Seweryn Dominsky
Herb-Crusted Salmon with Asparagus
Sağlıklı ve lezzetli bir ziyafet olan Dereotlu Somon ve Kuşkonmaz, yumuşak somon dilimlerini taze kuşkonmaz saplarıyla birleştirir. Birçok baharat, sarımsak ve limon kabuğu ile süslenerek bu yemek, damak tadınıza hitap edecek ekşi bir lezzet ve kıtır bir dokunuş sunar. Lezzetten ödün vermeyen sağlıklı bir yemek için mükemmeldir.
Malzemeler:
– 4 somon dilimi
– 1 bağ kuşkonmaz, temizlenmiş
– 3 yemek kaşığı zeytinyağı, ayırılmış
– 1 çay kaşığı tuz
– 1/2 çay kaşığı karabiber
– 2 diş sarımsak, ezilmiş
– 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
– 1 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
– 1 yemek kaşığı taze kekik, doğranmış
– 1 yemek kaşığı taze dereotu, doğranmış
– 1 adet limon, yuvarlak dilimler halinde kesilmiş
Tarif:
1. Fırını Önceden Isıtın: Fırınızı 200°C (400°F) dereceye önceden ısıtın.
2. Fırın Tepsisini Hazırlayın: Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ya da zeytinyağı ile hafifçe yağlayın.
3. Somonları Marine Edin: Somon dilimlerini tepsinin bir yarısına yerleştirin. Dilimlerin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı dökün, tuz ve karabiberle marine edin.
4. Kuşkonmazları Hazırlayın: Fırın tepsisinin diğer yarısına kuşkonmaz saplarını dizin. Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını kuşkonmazların üzerine dökün ve bir miktar tuz ve karabiber serpin.
5. Dereotlu Karışımı Hazırlayın: Küçük bir kapta, ezilmiş sarımsak, limon kabuğu rendesi, maydanoz, kekik ve dereotunu karıştırın. Bu karışımı somon dilimlerinin üzerine eşit şekilde serpin ve hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
6. Limon Dilimlerini Düzenleyin: Somon ve kuşkonmazın etrafına ek lezzet için limon dilimlerini yerleştirin.
7. Fırında Pişirin: Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve somonun çatal ile kolayca ayrılacak kadar piştiği ve kuşkonmazların hala çıtır çıtır olduğu 12-15 dakika boyunca pişirin.
8. Sunum: Fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyin. Dereotlu somonu, kızarmış kuşkonmaz sapları ile birlikte servis yapın.
Lezzetli ve sağlıklı yemeğinizin tadını çıkarın!
