Pui Tex-Mex și Tocăniță de Fasole Neagră

Platou Tex-Mex cu Pui și Boabe Negre

Platoul Tex-Mex cu Pui și Boabe Negre este o mâncare sățioasă și plină de aromă care aduce împreună vibrațiile bucătăriei Tex-Mex cu puiul fraged, boabele negre și o diversitate de legume. Această mâncare nu numai că este rapidă și ușor de pregătit, ci este și plină de nutrienți, fiind o alegere perfectă pentru o cină rapidă într-o seară obișnuită. Combinarea de condimente, ardei și brânză creează o masă delicioasă care sigur îți va satisface papilele gustative.

Ingrediente:
– 2 linguri de ulei de măsline
– 450 de grame de piept de pui fără os și piele, tăiat în bucăți mici
– 1 ceapă galbenă medie, tocată cubulețe
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 1 ardei gras roșu, tocat cubulețe
– 1 ardei gras galben, tocat cubulețe
– 1 linguriță de chimen măcinat
– 1 linguriță de chili
– 1/2 linguriță de paprika afumat
– 1/2 linguriță de cimbru uscat
– 1 conservă (425 grame) de boabe negre, scurse și clătite
– 1 conservă (425 grame) de porumb, scurs
– 1 conservă (411 grame) de roșii cuburi, cu zeama lor
– 1/2 cană de supă de pui
– Sare și piper după gust
– 1 cană de brânză cheddar rasă
– Cilantro proaspăt tocat, pentru garnisire
– Felii de lime, pentru servire

Instrucțiuni:
1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați bucățile de pui și gătiți-le până se rumenesc și sunt gătite, aproximativ 5-7 minute. Scoateți puiul din tigaie și lăsați-l deoparte.

2. În aceeași tigaie, adăugați ceapa tocată și gătiți până devine transparentă, aproximativ 3-4 minute. Adăugați usturoiul mărunțit, ardeiul gras roșu și ardeiul gras galben, și gătiți încă 3-4 minute până legumele sunt moi.

3. Adăugați chimenul măcinat, chili, paprika afumat și cimbrul uscat, gătind timp de 1 minut până mirodeniile sunt parfumate.

4. Adăugați boabele negre, porumbul, roșiile cuburi (cu zeama lor) și supa de pui în tigaie. Amestecați pentru a combina toate ingredientele.

5. Puteți adăuga puiul gătit înapoi în tigaie și amestecați totul împreună. Condimentați cu sare și piper după gust.

6. Reduceți focul la mediu-scăzut și presărați brânza cheddar rasă peste amestec. Acoperiți tigaia și lăsați să se gătească pentru încă 2-3 minute, sau până când brânza este topită și bulează.

7. Garnisiți Platoul Tex-Mex cu Pui și Boabe Negre cu cilantro proaspăt tocat și serviți cu felii de lime alături.

8. Bucurați-vă de Platoul Tex-Mex cu Pui și Boabe Negre delicios și nutritiv!