John Washington
Pečena piletina sa korenastim povrćem
Ovo ukusno, aromatično jelo kombinuje sočnu pečenu piletinu sa raznovrsnim korenastim povrćem. Piletina je obilno začinjena mešavinom svežih biljaka, što svaki zalogaj čini zemljanim i srdačnim. Korenasto povrće, uključujući šargarepu, krompir i paštrnak, peče se do savršenstva, upijajući bogate sokove od piletine za neodoljiv, utešni obrok.
Sastojci:
– 1 cela piletina (oko 4 funte)
– 4 velike šargarepe, oljuštene i iseckane na komade
– 4 velika krompira, iseckana na komade
– 2 paštrnka, oljuštena i iseckana na komade
– 1 crni luk, isečen na kriške
– 4 čena belog luka, sitno iseckana
– 3 kašike maslinovog ulja
– 2 kašike svežeg ruzmarina, iseckanog
– 2 kašike svežeg timijana, iseckanog
– 1 kašika svežeg peršuna, iseckanog
– 1 limun, prepolovljen
– So i biber, po ukusu
Uputstvo:
1. Zagrejte rernu na 220°C.
2. U velikoj tavi za pečenje, pomešajte šargarepe, krompire, paštrnak i crni luk. Prelijte sa 2 kašike maslinovog ulja i začinite solju i biberom. Promešajte da se sve obloži i ravnomerno rasporedite povrće.
3. Piletinu posušite papirnim ubrusom. Otrljajte spoljašnjost piletine preostalom kašikom maslinovog ulja.
4. Obilno začinite piletinu sa svih strana solju i biberom. Napunite šupljinu sa sitno iseckanim belim lukom, polovinama limuna i grančicom ruzmarina i timijana.
5. U maloj činiji, pomešajte iseckani ruzmarin, timijan i peršun. Trljajte ovu mešavinu biljaka preko spoljne strane piletine.
6. Stavite piletinu na povrće u tavi za pečenje, sa grudima okrenutim na gore.
7. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 1 sat i 30 minuta, ili dok piletina ne postane zlatno braon boje i skroz se ne ispeče (unutrašnja temperatura bi trebalo da bude 74°C).
8. Izvadite piletinu iz rerne i ostavite je da odmori 10-15 minuta pre sečenja.
9. Poslužite piletinu sa pečenim korenastim povrćem, prelijte preko soku od tiganja radi dodatnog ukusa.
Uživajte u pečenoj piletini sa korenastim povrćem, zdravom i zadovoljavajućom večerom savršenom za svaku priliku!
