Seweryn Dominsky
Ropogós Sült kelbimbó balsamicó mártással és ropogós baconnal
Ez az étel, melynek finom összetevői ropogósra sült kelbimbó, gazdag balsamicó glazúrral és ropogós baconnal tetejezve, íz és textúra szimfóniáját kínálja. Tökéletes köret bármely ételhez, eleganciát adva az asztalon. A kelbimbó külső, karamellizált levelei a bacon füstösségével és a balsamicó redukció savanykás édesességével ellenállhatatlan gasztronómiai élményt teremtenek.
Hozzávalók:
– 1,5 font kelbimbó, megtisztítva és félbevágva
– 4 szelet bacon, felaprítva
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1/4 csésze balsamicó ecet
– 1 evőkanál méz
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra.
2. Készítsd elő a kelbimbót:
– Egy nagy tálban forgasd össze a kelbimbót az olívaolajjal, sóval és borssal, hogy egyenletesen befedje őket.
3. Süsd meg:
– Terítsd ki a kelbimbót egy rétegben sütőpapírral bélelt tepsire.
– Süsd meg a meleg sütőben kb. 20 percig, félidőben rázd meg a tálat, hogy egyenletesen süljenek.
4. Süsd meg a bacont:
– Miközben a kelbimbó sül, egy nagy serpenyőben közepes lángon süsd meg a felaprított bacont, amíg ropogós nem lesz.
– Szűrj le egy lyukas kanállal és szárítsd papírtörlőn. 1-2 evőkanál baconfölt félreteszel a serpenyőben.
5. Készítsd el a balsamicó mártást:
– Ugyanabban a serpenyőben, a megmaradt baconföllel, add hozzá a balsamicó ecetet és a mézet.
– Keverd jól össze és hagyd forrni kb. 5-7 percig, amíg besűrűsödik a mártás. Vigyázz, nehogy odaégjen.
6. Keverd össze:
– Amikor a kelbimbó megvan, tedd át egy tálba.
– Öntsd rá a balsamicó mártást és forgasd össze egyenletesen.
– Szórd rá a ropogós bacont.
7. Tálald:
– Szolgáld fel a ropogós sült kelbimbót balsamicó mártással és ropogós baconnal melegen. Élvezd a finom köretet kedvenc főételével.
Ez az étel nem csak az ízlelőbimbóknak kínál dínnert, hanem a szemnek is, a vibráló zöld kelbimbóval, aranybarnára sütött báconnal és fényes balsamicó mártással. Jó étvágyat kívánunk!
[beágyazva]https://www.youtube.com/embed/TwOL9yUfQPM[/beágyazva]
