Joe Roshkovsky
Frittura di Gamberi all’Ananas Dolce e Agrodolce
Questa deliziosa Frittura di Gamberi all’Ananas Dolce e Agrodolce è un piatto vibrante e ricco di sapore che unisce i succulenti gamberi con la dolcezza dell’ananas e la bontà sapida delle verdure. Perfetta per un pasto veloce ma appagante, questa frittura è sia nutriente che deliziosa.
Ingredienti:###
Per la frittura:
- 450 g di gamberi grandi, sgusciati e privati dell’intestino
- 2 tazze di pezzi di ananas fresco
- 1 peperone rosso, affettato
- 1 peperone verde, affettato
- 1 cipolla piccola, affettata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Sale e pepe, q.b.
Per la salsa:
- 60 ml di salsa di soia
- 2 cucchiai di aceto di riso
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 60 ml di succo d’ananas
Istruzioni:###
Preparazione:####
1. In una ciotola piccola, mescola la salsa di soia, l’aceto di riso, il miele, l’amido di mais e il succo d’ananas. Mescola bene fino a che l’amido di mais si sia completamente sciolto. Metti da parte.
2. Aggiusta di sale e pepe i gamberi.
Cottura:####
1. Scalda 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella grande o wok a fuoco medio-alto.
2. Aggiungi i gamberi nella padella in un unico strato e cuoci per 2-3 minuti su ogni lato finché non diventano rosa e sono completamente cotti. Sposta i gamberi dalla padella e mettili da parte.
3. Aggiungi il cucchiaio rimanente di olio nella padella. Aggiungi l’aglio e la cipolla e cuoci per circa 1 minuto fino a che non diventano profumati.
4. Aggiungi i peperoni rosso e verde in padella e friggi per 3-4 minuti fino a quando sono croccanti ma teneri.
5. Aggiungi i pezzi di ananas e cuoci per ulteriori 2 minuti finché non sono riscaldati.
Combinazione:####
1. Rimetti i gamberi cotti nella padella.
2. Versa la salsa sui gamberi e le verdure, mescolando bene per rivestire uniformemente tutto.
3. Cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando la salsa si addensa e riveste uniformemente la frittura.
Servizio:####
1. Togli dal fuoco e servi immediatamente la Frittura di Gamberi all’Ananas Dolce e Agrodolce, preferibilmente su riso bianco o noodles al vapore.
2. Guarnisci con cipollotti tritati o semi di sesamo se desideri.
Goditi questa esplosione di sapori ad ogni morso!
