Mariusz Lewandowski
Najboljše omamno sveže zapečene paprike in paradižnikovi gratini
To lahka in okusna jed, navdihnjena z vrtom, prikazuje živahne okuse svežih paprik in sočnih paradižnikov. Pečena do popolnosti s hrustljavo gratinirano skorjo, je odlična kot priloga ali vegetarijanska glavna jed. Plasti svežega zelenjave, skupaj z zelišči in pridihom sira, naredijo to jed hranljivo in nepremagljivo.
Sestavine:
– 3 večje paprike (poljubne barve), narezane na kolobarje
– 4 večji paradižniki, narezani
– 1 srednje velika čebula, tanko narezana
– 2 stroka česna, sesekljana
– 1 skodelica naribanega parmezana
– 1 skodelica drobtin
– 2 žlici olivnega olja
– 1 čajna žlička posušenega origana
– 1 čajna žlička posušenega bazilika
– Sol in poper po okusu
– Sveže bazilične liste za okras (po želji)
Navodila:
1. Priprava zelenjave: Pečico segrejte na 375°F (190°C). Pekač rahlo premažite z olivnim oljem. Paprične obročke in paradižnikove rezine izmenjaje zložite v pekač. Enakomerno dodajte tanko narezano čebulo in sesekljan česen preko zelenjave.
2. Začinite in sestavite: Olivno olje prelijte po zelenjavi, tako da so le te rahlo prekrite. Enakomerno po vrhu potresite posušen origano, posušen bazilika, sol in poper. Zmešajte skupaj drobtine in nariban parmezan, nato to mešanico obilno potresite preko zelenjave, tvorijoč lepo enakomerno plast.
3. Pecite: Pekač postavite v predogreto pečico in pecite približno 30-35 minut, ali dokler zelenjava ni mehka in vrh ni zlato rjave barve ter hrustljav.
4. Postrezite: Odstranite iz pečice in pustite, da se nekaj minut ohladi, preden postrežete. Po želji okrasite s svežimi baziličnimi listi.
Uživajte v svojih omamno svežih paprikah in paradižnikovih gratinih kot toplo prilogi ali lahkotni vegetarijanski glavni jedi!
[vdelano]https://www.youtube.com/embed/4HNAtAT-2IU[/embed]
