Idealnie podane kurczak cytrynowy z estragonem

Doskonale podane kurczak cytrynowo-estragonowy

To urocze danie łączy świeży i kwaśny smak cytryny z aromatycznym zapachem estragonu, tworząc doskonale zbilansowany, gourmetowy przepis na kurczaka. Delikatne piersi z kurczaka pięknie komponują się z lekkim sosem cytrynowo-masłowym, co czyni je idealnym wyborem zarówno na elegancką kolację, jak i na codzienne posiłki.

Składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka, bez skóry i kości
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy
• 2 ząbki czosnku, posiekane
• 1 szklanka bulionu drobiowego
• 1 szklanka śmietany kremówki
• Sok i skórka z 1 cytryny
• 2 łyżki posiekanego świeżego estragonu
• 2 łyżki niesolonego masła

Instrukcje:

1. Posól i oprósz pieprzem filety z piersi kurczaka z obu stron.
2. W dużym rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj filety kurczaka i smaż, aż z obu stron staną się złociste i w pełni ugotowane, około 6-8 minut z każdej strony. Wyjmij kurczaka z rondla i odstaw na bok.
3. Do tego samego rondla dodaj posiekany czosnek i podsmaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.
4. Wlej bulion drobiowy, śmietanę kremówkę, sok z cytryny i skórkę. Dobrze wymieszaj.
5. Doprowadź sos do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na średnio-niski i gotuj przez około 5 minut, aż nieco zgęstnieje.
6. Dodaj posiekany estragon i masło do sosu, mieszając aż masło się roztopi i estragon będzie dobrze wpleciony.
7. Wróć filety kurczaka do rondla, polewając każdy kawałek odrobiną sosu. Pozwól kurczakowi się podgrzać przez około 3-4 minuty.
8. Podawaj kurczaka z obfitą ilością sosu cytrynowo-estragonowego wylewanego na wierzch. Podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak gotowane warzywa czy ryż.