Mariusz Lewandowski
Za’atarlı Pide Peynir ve Kalamata Zeytinli
Za’atarlı Pide Peynir ve Kalamata Zeytinli, za’atar baharat karışımının aromatik lezzetleri, feta peynirinin kremsiliği ve Kalamata zeytinlerinin zengin, tuzlu tadını bir araya getiren Orta Doğu esintili lezzetli bir yemektir. Bu pide, bir atıştırmalık veya hafif bir öğün olarak mükemmel olan, damağınızı şenlendirecek dokular ve lezzetlerin birleşimini sunar.
Malzemeler:
– 2 su bardağı un
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı şeker
– 2 1/4 çay kaşığı aktif kuru maya (1 paket)
– 2/3 su bardağı ılık su
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı
– 3 yemek kaşığı za’atar baharat karışımı
– 1/2 su bardağı ufalanmış feta peyniri
– 1/2 su bardağı çekirdeksiz Kalamata zeytin, yarım kesilmiş
– Taze kıyılmış maydanoz (üzeri için)
Tarif:
1. Hamuru hazırlayın:
– Geniş bir kasede ılık su, şeker ve mayayı bir araya getirin. Karışım kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 5 dakika bekletin.
– Unu ve tuzu maya karışımına ekleyin. Bir hamur oluşturana kadar iyice karıştırın.
– Hamuru hafif unlanmış bir yüzeyde 5-7 dakika kadar yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvam alana kadar.
– Hamuru hafif yağlanmış bir kaba alın, nemli bir bezle örtüp sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat veya iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın.
2. Fırını önceden ısıtın:
– Fırını 475°F (245°C) sıcaklığa önceden ısıtın. Bir fırın taşı veya ters çevrilmiş bir fırın tepsisini fırında ısıtın.
3. Pideleri şekillendirin:
– Mayalanan hamuru yumruklayın ve ikiye eşit parçalara bölün.
– Her parçayı hafif unlanmış bir yüzeyde ince oval şekle getirin.
4. Üzeri için hazırlık:
– Her parçanın üzerine zeytinyağı sürün. Yüzeye eşit şekilde bol miktarda za’atar baharat karışımı serpin.
5. Pideleri fırına verin:
– Hazırlanan pideleri önceden ısıtılmış fırın taşına veya ters çevrilmiş fırın tepsisine aktarın.
– Kenarları altın renginde ve çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
6. Üstüne malzemeleri ekleyin:
– Pideleri fırından çıkarın ve hemen üzerlerine ufalanmış feta peyniri ve yarım kesilmiş Kalamata zeytin serpin.
– Peynir hafifçe eriyene kadar pideleri tekrar fırına verin (2-3 dakika).
7. Üzerini süsleyin ve servis yapın:
– Fırından çıkarın ve üzerine kıyılmış taze maydanoz serpin.
– Sıcak servis edin ve lezzetli Za’atarlı Pide Peynir ve Kalamata Zeytinli yemeğinizin tadını çıkarın!
Bu lezzetli ve aromatik yemek, arkadaşlar ve aileyle paylaşmak için mükemmeldir. Başlangıç olarak tadını çıkarın veya favori çorbanız veya salatanızla tamamlamak için yanında sunun.
