Seweryn Dominsky
Rikkalik kana- ja metsikriisisupp: Troostiv talvine soojendaja
Otsid hubast eine, mis aitaks sind külmematel kuudel soojas hoida? See rikkalik kana- ja metsikriisisupp on täiuslik valik. Täidetud õrna kanaliha, pähklise metsikriisi ja köögiviljade segu, see toitev roog pakub rikkalikke maitseid igas lusikatäies. See supp mitte ainult ei maitse hästi, vaid on ka lihtne valmistada, mistõttu on see suurepärane valik nädalapäeva õhtusöökideks või laiskadeks pühapäevadeks.
Koostisained:
– 2 supilusikatäit oliiviõli
– 1 keskmine sibul, hakitud
– 2 küüslauguküünt, hakitud
– 3 vart sellerit, hakitud
– 3 porgandit, hakitud
– 6 tassi kanapuljongit
– 1 tass metsikriisi, loputatud
– 2 tassi keedetud kana, tükeldatud (eelistatavalt grillkana)
– 1 teelusikatäis kuivatatud tüümianit
– 1 teelusikatäis kuivatatud salveid
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 tass vahukoort (valikuline kreemjas supi jaoks)
– 2 supilusikatäit värsket peterselli, hakitud (valikuline)
Juhised:
1. Kuumuta oliivõli suures potis keskmisel kuumusel. Lisa sibul, küüslauk, seller ja porgandid. Hauta umbes 5-7 minutit, kuni köögiviljad on pehmenenud.
2. Lisa kanapuljong potti. Sega sisse loputatud metsikriis. Too keema ja vähenda kuumust ning keeda madalal tulel 30-40 minutit või kuni riis on pehme.
3. Lisa keedetud tükeldatud kana potti. Maitsesta kuivatatud tüümiani, kuivatatud salvei, soola ja pipraga. Keeda madalal tulel veel 10 minutit, et maitsed saaksid seguneda.
4. Kui eelistad kreemjat suppi, segada sisse vahukoor ja kuumuta veel 5 minutit, kuid ära lase sellel keema tõusta.
5. Maitsesta ja kohanda vajadusel maitsestust. Kaunista värskete petersellidega, kui soovid.
Serveeri kuumalt krõbeda leiva või küpsistega. Naudi seda lohutavat ja rikkalikku suppi täiusliku einega, mis soojendab sind seestpoolt!
