John Washington
Za’atariga röstitud kana sumaki ja sidruniga: maitsvaim Lähis-Ida hõrgutis
Za’atariga röstitud kana sumaki ja sidruniga on ahvatlev roog, mis esile toob Lähis-Ida köögi unikaalsed maitsed. See retsept sisaldab traditsioonilist maitseainete segu nimega za’atar, sumaki hapukat värskust ja sidrunimahla, kõik koos mahlase, ideaalselt röstitud kana sees. Ideaalne pereõhtusöögiks või eriliseks koosviibimiseks, see roog on nii aromaatne kui ka visuaalselt ahvatlev.
Koostisosad:
– 1 terve kana (umbes 4-5 naela)
– 3 supilusikatäit za’atar maitseainesegu
– 2 supilusikatäit jahvatatud sumakit
– 1 sidrun, õhukeste viiludena
– 4 küüslauguküünt, peeneks hakitud
– 1/4 tassi oliiviõli
– Soola ja pipart maitse järgi
– Värsked ürdid (rosmariin või tüümian) kaunistamiseks
Juhised:
1. Kuumuta ahi temperatuurini 375°F (190°C).
2. Valmistage kana, loputades seda külma veega ja tupsutades paberrätikuga kuivaks.
3. Sega väikeses kausis za’atar, sumak, hakitud küüslauk, oliiviõli, sool ja pipar lõhnavaks pastaiks.
4. Hõõru maitseainete segu kana peale rohkesti, veendudes, et kate oleks kaetud ning jõuaks võimalusel ka naha alla.
5. Paiguta sidruniviilud kana sisse ja ümber, mis lisab röstimise ajal tsitrusearoomi.
6. Aseta kana küpsetusalusele küpsetuspannil.
7. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 1 tund ja 30 minutit või kuni kana pakseima osa sisetemperatuur on 165°F (74°C) ning nahk on kuldne ja krõbe.
8. Lase kanal puhata 10-15 minutit enne viilutamist. See aitab mahladel paremini jaotuda ning tulemus on mahlasem kana.
9. Kaunista värskete ürtide ja täiendavate sidruniviiludega, kui soovid.
Serveerimissoovitus:
Serveeri Za’atariga röstitud kana koos õhulise kuskussi, röstitud köögiviljade või värske kurgi ja tomati salatiga täiuslikuks ja maitsvaks eineks. Maitseainete eripärased maitsed ja aroomid muudavad selle kindlasti meeldejäävaks roaks teie laual.
