Seweryn Dominsky
Tex-Mex Tavuklu Enchiladas: Baharatlı ve Peynirli Bir Zevk
Bu klasik Tex-Mex Tavuklu Enchiladas yemeği, güneybatı mutfağı hayranlarının favorisi. Tavuk, acılı sos ve eriyen peynirle dolu olan bu enchiladas, aile yemeği veya eğlenceli bir toplantı için mükemmeldir. Baharatlar, tortillalar ve erimiş peynirin kombinasyonu, herkesin beğenisini kazanacak bir şekilde cazip ve huzur verici bir yemek yaratır.
Malzemeler:
– 2 su bardağı haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsü
– 1 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri
– 1 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
– 1 orta boy kuru soğan, ince doğranmış
– 2 diş sarımsak, rendelenmiş
– 1 kutu (10 oz) kırmızı enchilada sosu
– 1 kutu (4 oz) doğranmış yeşil biber
– 8 küçük un veya mısır tortilla
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı kırmızı biber
– 1/2 çay kaşığı dumanlı paprika
– Tuz ve karabiber
– Süslemek için taze kişniş (isteğe bağlı)
– Servis etmek için ekşi krema (isteğe bağlı)
Tarif:
1. Fırınınızı 375°F (190°C) dereceye ısıtın. 9×13 inçlik bir fırın kabını yağlayın.
2. Doğranmış soğan ve sarımsağı orta ateşte büyük bir tavada, yaklaşık 5 dakika yumuşayana kadar soteleyin.
3. Pişirilmiş tavuk, sote edilmiş soğanlar ve sarımsak, enchilada sosunun yarısı, doğranmış yeşil biberler, kimyon, kırmızı biber, dumanlı paprika, tuz ve karabiberi büyük bir karıştırma kabında bir araya getirin. Malzemeler iyice karışana kadar karıştırın.
4. Tortillaları düz bir zeminde yayın. Tavuk karışımını parçalara ayırarak her birinin merkezine yerleştirin. Üzerlerine her iki tür peynirden de küçük bir miktar serpin.
5. Her bir tortillayı sıkıca rulo yapın ve dikiş yeri aşağıda olacak şekilde hazırladığınız fırın kabına yerleştirin.
6. Rulo tortillaların üzerine kalan enchilada sosunu dökün, hepsinin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Üzerine kalan rendelenmiş Monterey Jack ve cheddar peynirini serpin.
7. Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika veya peynir eriyene kadar ve enchiladas ısınınca pişirin.
8. İsteğe bağlı olarak taze kişnişle süsleyin. Yanında bir kaşık ekşi krema ile sıcak servis yapın.
Bu Tex-Mex Tavuklu Enchiladas yemeğinin baharatlı, peynirli ve doyurucu lezzetlerinin tadını çıkarın!
