John Washington
Exquisite Quiche Lorraine: A Classic French Savory Pie with Rich Custard and Crispy Bacon
A Quiche Lorraine egy klasszikus francia sós pite, amely krémes tejszínes tojásos kevert és ropogós bacont kínál, aranybarnára sült tésztahéjban. Ez az étel kiváló választás reggelire vagy egy kifinomult kiegészítés bármely vacsoránál. Az ízletes ízek és az vonzó textúra biztos, hogy lenyűgözni fogja vendégeit.
Hozzávalók:
– 1 (9 hüvelykes) süteménytészta, sütemény
– 8 szelet bacon, felkockázva
– 1 közepes vöröshagyma, finomra vágva
– 1 1/2 csésze reszelt Gruyère sajt (vagy svájci sajt alternatívaként)
– 4 nagy tojás
– 1 1/2 csésze tejszín
– 1/2 teáskanál só
– 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
– 1/4 teáskanál őrölt szerecsendió
Elkészítés:
1. Melegítsd elő a sütőt 190°C-ra.
2. Készítsd el a süteménytésztát: bélelj egy 9 hüvelykes piteformát a tésztával. Vigyázz, helyezz egy alumíniumfóliát vagy pergamentpapírt rá, és töltsd meg süteménytöltővel vagy száraz babokkal. Ez a vak sütés megakadályozza, hogy a tészta megdagadjon. Süsd kb. 10-12 percig, amíg kezd szilárdulni. Vegyétek ki a töltőt és a fóliát / papírt, majd süsd további 5 percig, amíg kissé aranysárga lesz. Tedd félre, hogy kihűljön.
3. Süsd meg a bacont: Egy nagy serpenyőben közepes lángon süsd meg a felkockázott bacont, amíg ropogós lesz. Egy szűrőkanál segítségével vedd ki, és helyezd papírtörlőre szedéshez.
4. Párold meg a hagymát: Ugyanabban a serpenyőben, ahol a bacon volt, add hozzá a finomra vágott vöröshagymát. Addig pirítsd, amíg áttetsző és megpuhult nem lesz, körülbelül 5 perc. Vedd le a tűzről, és tedd félre, hogy kissé kihűljön.
5. Készítsd el a tejszínes keveréket: Egy nagy tálban keverd össze a tojásokat, a tejszínt, a sót, a borsot és a szerecsendiót, amíg sima lesz.
6. Rakd össze a quiche-t: Egyenletesen szórd el a reszelt Gruyère sajtot a kész süteménytésztaköpeny alján. Rakd rá a megsült bacont és a párolt hagymát. Öntsd az egészre a tejszínes keveréket, figyelve arra, hogy egyenletesen eloszlassa.
7. Süsd a quiche-t: Rakd a kész quiche-t egy tepsire, hogy elkapja a kifröccsenő részleteket, majd süsd a előmelegített sütőben 30-35 percig, vagy amíg a tojásos keverék meg nem dermed, és a közepébe szúrt késsel tiszta lesz. A teteje kissé aranybarna kell legyen.
8. Hagyd kihűlni és tálald: Engedd, hogy a quiche kissé kihűljön, mielőtt felszeleteled és tálalod. Ez segít a tejszínes keverék teljesen dermedésében és tisztább szeletek kialakításában.
Élvezd a Fenséges Quiche Lorraine-t vagy melegen, vagy szobahőmérsékleten, esetleg egy friss zöld salátával vagy egy pohár hűvös fehér borral párosítva.
