John Washington
Ямайское острые курица: вкусное и сытное блюдо, полное огненных вкусов
Ямайское острые курица — это типичное карибское блюдо, которое прославляется своими смешанными вкусами и специями. Этот любимый рецепт из Ямайки славится своим ароматным, острым и слегка сладким маринадом, который придает курице уникальный и притягательный характер. Идеально подходит для барбекю, семейных посиделок или сытного ужина после рабочего дня, это блюдо предлагает вам попробовать Ямайку прямо на вашей кухне.
Ингредиенты###:
Для маринада «Джерк»:
— 4-5 зеленых луков, нарезанных
— 2 зубчика чеснока, измельченных
— 1-2 жгучих перца «Скотч боннет», мелко нарезанных (регулируйте количество в зависимости от остроты)
— 1 кусочек имбиря размером с палец, почищенный и нарезанный
— 1 ст. ложка листьев тимьяна
— 1 ч. ложка молотого душистого перца
— 1 ч. ложка молотой корицы
— 1 ч. ложка молотого мускатного ореха
— 2 ч. ложки коричневого сахара
— 1/2 ч. ложки соли
— 1/2 ч. ложки черного перца
— Сок одного лайма
— 2 ст. ложки соевого соуса
— 3 ст. ложки растительного масла
— 1 ст. ложка яблочного уксуса
Для курицы:
— 4-6 куриных бедрышек с кожей
Приготовление###:
1. Приготовьте маринад «Джерк»:
— В блендере или погружном блендере смешайте зеленый лук, чеснок, жгучий перец «Скотч боннет», имбирь, тимьян, душистый перец, корицу, мускатный орех, коричневый сахар, соль, черный перец, сок лайма, соевый соус, растительное масло и яблочный уксус.
— Измельчите до получения гладкой массы. Маринад должен быть густым и ароматным.
2. Замаринуйте курицу:
— Положите бедрышки курицы в большой пакет с замком или в неглубокую посуду.
— Перелейте маринад «Джерк» на курицу, убедившись, что каждый кусочек хорошо пропитан.
— Закройте пакет или накройте посуду и поставьте в холодильник на не менее 4 часов, желательно на всю ночь. Это позволяет специям проникнуть внутрь курицы.
3. Приготовление курицы:
— Разогрейте гриль до среднего высокого нагрева или разогрейте духовку до 375°F (190°C) для запекания.
— Жарьте курицу: выложите бедрышки курицы на гриль и готовьте около 6-8 минут с каждой стороны, или пока кожа не станет хрустящей, а внутренняя температура не достигнет 165°F (75°C).
— В противном случае, при запекании, положите курицу на противень, застеленный фольгой. Запекайте 40-45 минут, или пока курица не будет приготовлена и кожа не станет хрустящей.
4. Подача:
— После приготовления дайте курице немного постоять.
— Подавайте вашу ямайскую острую курицу горячей с традиционными гарнирами, такими как рис с горошком, жареные бананы или свежий зеленый салат.
Наслаждайтесь яркими и огненными вкусами Ямайки с каждым кусочком этой деликатесной острой курицы!
