Veganske thailandske tempeh-tacoar: Ein fusjon av smakar

Veganske Thai Tempeh Tacos: Ein fusjon av smaker

Desse veganske Thai Tempeh Tacosa bringar ein herleg fusjon av thailandsk og meksikansk mat til bordet ditt. Tacosaen har marinert tempeh, livlige grønsaker og ein syrlig thailandsk-inspirert jordnøttsaus, alt pakka inn i ein mjuk tacolefse. Perfekt for ein rask og sunn kvardagsmiddag, denne oppskrifta kjem garantert til å bli ein favoritt.

Ingrediensar

For Tempeh Marinaden:
– 1 blokk med tempeh, i terningar
– 3 spiseskeier soyasaus
– 1 spiseskei lønnesirup
– 1 spiseskei fersk limejuice
– 2 kvitlauksfedd, finhakka
– 1 teskei finrevet ingefær
– 1 spiseskei sesamolje

For Jordnøttsausen:
– 1/2 kopp kremet peanøttsmør
– 2 spiseskeier soyasaus
– 1 spiseskei hoisinsaus
– 1 spiseskei riseddik
– 2 teskeier sriracha (valgfritt, for litt styrke)
– 2-3 spiseskeier varmt vatn (for å tynne sausen)

For Tacosaene:
– 8-10 små mais- eller mjøltortillas
– 1 kopp strimla raudkål
– 2 gulrøter, i staver
– 1 raud paprika, i tynne skiver
– 1/2 agurk, i tynne skiver
– Fersk koriander, hakka
– Limebåtar (til servering)

Framgangsmåte

1. Mariner Tempeh’en: I ei middels stor bolle, bland saman soyasaus, lønnesirup, limejuice, kvitlauk, ingefær, og sesamolje. Tilsett den ternede tempeh’en og bland forsiktig. Dekk til og la marinere i minst 30 minutt, eller over natten i kjøleskapet.

2. Stek Tempeh’en: Varm ei stor steikepanne på middels varme. Tilsett den marinerte tempeh’en og stek, rør av og til, til den er gyllenbrun og lett crispy i kantane, ca. 7-10 minutt. Ta av varmen og sett til side.

3. Forbered Jordnøttsausen: I ei lita bolle, visp saman peanøttsmør, soyasaus, hoisinsaus, riseddik, og sriracha (om du bruker det). Tilsett gradvis varmt vatn, ein spiseskei om gongen, til sausen har den konsistensen du ønsker. Den bør være glatt og lett hellbar.

4. Monter Tacosaene: Varm tortillane i ei tørr steikepanne på middels varme, eller pakk dei inn i eit fuktig papirhandkle og varm dei i mikrobølgeovnen i ca. 30 sekund, til dei er mjuk og bøyelige.

5. Fyll Tacosane: Legg nokre biter tempeh i midten av kvar tortilla. Topp med strimla raudkål, stavar av gulrot, raud paprika og agurkskiver. Drypp over jordnøttsausen og pynt med fersk koriander. Server med limebåtar ved sidan av.

Desse veganske Thai Tempeh Tacoasane byr på ein deilig og næringsrik måltid som er fullt av livlege smaker og teksturar. Kos deg!