Seweryn Dominsky
Bőséges fokhagymás fűszeres fettuccine Alfredo friss spenóttal
Ez a krémes és ízletes fettuccine Alfredo fogás gazdag fokhagyma ízével és friss fűszerek keverékével van feldobva. A friss spenót nemcsak élénk színt ad, de kellemes roppanást is, így ez az étel tökéletes egyvelege az otthonosságnak és a táplálkozásnak. Ideális recept egy kellemes családi vacsorához vagy egy elegáns, mégis könnyen elkészíthető vacsorához vendégek számára.
Hozzávalók:
– 12 uncia fettuccine tészta
– 3 evőkanál sózatlan vaj
– 4 gerezd fokhagyma, zúzva
– 1 csésze habtejszín
– 1 csésze reszelt parmezán sajt
– 1/2 teáskanál fekete bors
– 1/2 teáskanál só
– 1/4 csésze felaprított friss petrezselyem
– 1/4 csésze felaprított friss bazsalikom
– 3 csésze friss bébispenót
– Opcionális: extra parmezán sajt a díszítéshez
Elkészítés:
1. Tészta főzése:
– Forraljunk fel egy nagy lábas vizet sóval.
– Adjuk hozzá a fettuccine tésztát, és főzzük az előírások szerint, amíg al dente nem lesz.
– Szűrjük le a tésztát, és tartsunk meg kb. 1/2 csésze tészta vizet későbbi használatra.
2. Készítsük elő az Alfredo szószt:
– Egy nagy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon.
– Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsuk körülbelül 1-2 percig, amíg illatos, de ne piruljon.
– Öntsük hozzá a habtejszínt, és forraljuk fel a keveréket.
3. Keverjük hozzá a sajtot és a fűszereket:
– Fokozatosan keverjük hozzá a reszelt parmezán sajtot, amíg teljesen fel nem olvad, és a szósz sima nem lesz.
– Ízesítsük fekete borssal és sóval.
– Keverjük hozzá a felaprított petrezselymet és bazsalikomot, hogy az ízek összeérjenek a szószban.
4. Keverjük össze a tésztát és a szószt:
– Adjuk hozzá a főtt fettuccine tésztát a serpenyőhöz, hogy alaposan bevonjuk a tésztát az Alfredo szósszal.
– Ha a szósz túl sűrű, adjunk hozzá a tartalékolt tészta vizéből egy kis mennyiséget, amíg el nem érjük a kívánt sűrűséget.
5. Adjuk hozzá a spenótot:
– Óvatosan keverjük össze a friss bébispenótot, hogy kicsit megfonnyadjon a tészta melegétől.
6. Tálaljuk melegen:
– Tálaljuk azonnal a Bőséges fokhagymás fűszeres fettuccine Alfredo friss spenóttal.
– Opcionálisan díszítsük extra reszelt parmezán sajttal és friss petrezselyemmel.
Élvezze ezt az otthonos és ízletes ételt egy kis ropogós fokhagymás kenyérrel vagy friss zöld salátával együtt.
