John Washington
Frango Assado com Za’atar, Sumagre e Limão: Um Delicioso Encanto do Oriente Médio
O Frango Assado com Za’atar, Sumagre e Limão é um prato tentador que destaca os sabores distintos da culinária do Oriente Médio. Esta receita apresenta uma combinação de za’atar, uma mistura tradicional de ervas e especiarias, juntamente com o toque tangy do sumagre e do limão fresco, tudo envolto em frango suculento, perfeitamente assado. Ideal para um jantar em família ou uma reunião especial, este prato é aromático e visualmente atraente.
Ingredientes:
– 1 frango inteiro (cerca de 4-5 libras)
– 3 colheres de sopa de mistura de especiarias za’atar
– 2 colheres de sopa de sumagre moído
– 1 limão, cortado em fatias finas
– 4 dentes de alho picados
– 1/4 xícara de azeite
– Sal e pimenta a gosto
– Ervas frescas (alecrim ou tomilho) para guarnecer
Instruções:
1. Pré-aqueça o forno a 190°C.
2. Prepare o frango, enxaguando-o em água fria e secando-o com papel toalha.
3. Misture o za’atar, sumagre, alho picado, azeite, sal e pimenta em uma tigela pequena para criar uma pasta perfumada.
4. Esfregue a mistura de especiarias generosamente por todo o frango, garantindo cobrir a pele e chegar por baixo da pele, sempre que possível.
5. Disponha as fatias de limão ao redor e dentro da cavidade do frango, o que irá proporcionar um aroma cítrico durante o assamento.
6. Coloque o frango em uma grelha dentro de uma assadeira.
7. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a temperatura interna da parte mais espessa do frango atinja 74°C e a pele esteja dourada e crocante.
8. Deixe o frango descansar por 10-15 minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos e resulta em um frango mais suculento.
9. Guarneça com ervas frescas e fatias adicionais de limão, se desejar.
Sugestão de Servir:
Acompanhe o Frango Assado com Za’atar com uma porção de cuscuz fofo, legumes assados, ou uma salada fresca de pepino e tomate para uma refeição completa e deliciosa. Os sabores distintos e aromas das especiarias certamente tornarão este prato memorável para sua mesa.
