Karol Smith
Укусна гаспачо с пресним поврћем
Гаспачо је освежавајућа шпанска чорба која се служи охлађена и савршена је за топле летње дане. Припрема се од зрелих парадајза и допуњена је разним пресним поврћем, што јој даје живописан укус и задовољавајућу хрускавост. Ово јело се обично послужује хладно и може се уживати као предјело или лако главно јело.
Саставни делови:
– 6 зрелих парчадајза, љусканих и исецканих
– 1 краставац, огулен, без семена и исецкан
– 1 мали црвени пипер, исецкан
– 1 мали зелени пипер, исецкан
– 1 мала црвена луковица, исецкана
– 2 ченаја белиог лука, измрвљена
– 3 шоље томатовог сока
– 1/4 шоље екстра-девојачког маслиновог уља
– 2 кашике црвеног винског оцта
– Сол и свеже млевени црни бибер по жељи
– 1/4 кафене кашике кумина у праху (по жељи)
– Свежа базилик или петруниа за украшавање
Упутства:
1. Припремање поврћа:
Прво огулите и исецкате парчадајз, краставац, пипере и лук. Измрвите ченове белиог лука.
2. Миксање основе чорбе:
У блендеру или фудбуц процесору, измешајте исецкани парадајз, краставац, црени и зелени пипер, црвени лук и измрвљени бели лук. Измешајте док не добијете жељену конзистенцију. Неки воле гладаку, док други воле да има мало текстуре.
3. Комбиновање саставака:
Прелите измешану смесу поврћа у велику чинију. Додате томатови сок, екстра-девојачко маслиново уље и црвени вински оцт. Додате сол, црни бибер и кумин по жељи.
4. Охладите чорбу:
Покријте и ставите гаспачо у фрижидер најмање 2 сата да се укуси споје и чорба добро охлади.
5. Сервираје гаспачо:
Пре сервирања, добро измешајте гаспачо. Насипајте чорбу у чиније и украсите свежим базиликом или петруниом.
Уживајте у овој очаравајућој и свежо воћној гаспачо чорби, која је идеална за побеђивање летњег топлотног таласа док пружа здрав и задовољавајућ оброк!
