Mariusz Lewandowski
Tocana de Legume de Iarna cu Aspect de Bijuterie
„`html
„`
Această tocană de legume de iarnă vibrantă și bogată este un preparat încălzitor perfect pentru serile reci. Plină de legume colorate de rădăcină și fasole, această tocană oferă o profunzime satisfăcătoare a gustului și o varietate de texturi. Culorile frumoase ale morcovilor, cartofilor și varzei kale îți vor reaminti de pietre prețioase, făcând-o nu doar delicioasă, ci și vizual impresionantă.
Ingrediente:
– 2 linguri ulei de măsline
– 1 ceapă mare, tocată
– 2 căței de usturoi, mărunțiți
– 3 morcovi medii, curățați și tăiați
– 2 cartofi dulci, curățați și tăiați cubulețe
– 1 pastârnac, curățat și tăiat
– 1 napi, curățat și tăiat cubulețe
– 1 conservă (14oz) de roșii cuburi
– 1 conservă (15oz) de fasole cannellini, scursă și clătită
– 4 căni supă de legume
– 1 linguriță cimbru
– 1 linguriță rozmarin
– Sare și piper după gust
– 2 căni kale tocată
– Suc de la o lămâie
Instrucțiuni:
1. Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu.
2. Adaugă ceapa și călește timp de aproximativ 5 minute, până devine translucidă.
3. Adaugă usturoiul și gătește încă un minut.
4. Pune morcovii, cartofii dulci, pastârnacul și napiul în oală. Amestecă și gătește timp de 5 minute.
5. Toarnă roșiile cuburi și supa de legume.
6. Adaugă fasolea cannellini.
7. Condimentează cu cimbru, rozmarin, sare și piper.
8. Dă amestecul în clocot, apoi reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30 de minute, sau până când legumele sunt moi.
9. Adaugă kale tocată și gătește până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
10. Finalizează prin adăugarea sucului de lămâie.
11. Serviți cald, garnisit cu ierburi proaspete, dacă doriți.
Această tocană este nutritivă, delicioasă și perfectă pentru a fi pregătită în avans și savurată pe parcursul săptămânii. Asociază-o cu pâine crocantă pentru o masă completă.
