Апетитні в’єтнамські курячі крильця в медовій глазурі: ідеальна гармонія солодких та солоних смаків

Смачні в’єтнамські курячі крильця в медовій глазурі: ідеальна гармонія солодких та солоних смаків

Пориньте у спокусливий світ в’єтнамської кухні з Смачними в’єтнамськими курячими крилами в медовій глазурі. Ця страва є святом як солодких, так і солоних смаків, майстерно поєднаних для створення гармонії, яка танцює на вашому піднебінні. Походячи з багатолюдних вулиць В’єтнаму, ці крильця є популярною закускою, яку люблять місцеві жителі та туристи за їх липку, карамелізовану смакову насолоду та ароматні спеції. Ідеально підходять для будь-якої нагоди — будь то сімейна зустріч, закуска до гри або літня барбекю з друзями — ці курячі крильця в медовій глазурі напевно завоюють серце кожного поціновувача їжі.

Інгредієнти:

• 2 фунти курячих крилець
• Для маринаду:
• 3 столових ложки соєвого соусу
• 2 столових ложки рибного соусу
• 1 столова ложка соку лайма
• 3 зубчики часнику, подрібнені
• 1 столова ложка цукру
• 1 чайна ложка чорного перцю
• Для глазурі:
• 1/4 склянки меду
• 1/4 склянки води
• 1 столова ложка рисового оцту
• 1 столова ложка соєвого соусу
• 1 чайна ложка перцю чилі (за бажанням для гострої нотки)
• Свіжий кінза та насіння сезаму для прикрашання

Інструкції:

1. Приготуйте курку: Висушіть курячі крильця паперовими рушниками і помістіть їх у велику змішувальну чашу. Цей крок забезпечить хороше прилипання маринаду до крилець.
2. Замаринуйте крильця: Змішайте соєвий соус, рибний соус, сік лайма, подрібнений часник, цукор та чорний перець. Залийте маринад на курячі крильця, щоб кожен шматочок був добре покритий. Накрийте чашу і дайте настоюватися в холодильнику не менше 2 годин або на всю ніч для найкращого результату.
3. Приготуйте крильця: Розігрійте духовку до 400°F (200°C). Встеліть деко алюмінієвою фольгою і помістіть на нього решітку. Розкладіть замариновані крильця на решітці, так щоб вони були рівномірно розставлені.
4. Випікайте протягом 25-30 хвилин, перевертаючи їх наполовину, поки вони не стануть золотисто-коричневими та добре пропеченими.
5. Приготуйте глазур: Починаючи з приготування крилець, в невеликій сотейнику змішайте мед, воду, рисовий оцет, соєвий соус та перець чилі. Нагрівайте суміш на середньому вогні, періодично помішуючи, поки не загусне, приблизно 5-7 хвилин.
6. Глазуруйте крильця: Коли крильця готові, вийміть їх з духовки і рясно промажте глазур’ю з меду з обох сторін. Поверніть крильця в духовку і випікайте ще 5 хвилин, щоб глазур карамелізувалася.
7. Подавайте та прикрашаєте: Перенесіть глазуровані крильця на сервірувальне плато. Прикрасіть свіжоподрібненим кінзою і посипте насінням сезаму для додаткового смаку і хрусткості.

Поради приготування:

Порада 1: Для додаткової хрусткої шкірки спробуйте підрум’янити крильця кілька хвилин в кінці процесу випікання. Спостерігайте за ними, щоб не пригоріли.

Порада 2: Щоб підвищити смак страви, розгляньте можливість додати трохи імбиру або лемонграсу до маринаду.

Пропозиції щодо подачі:

Ці В’єтнамські курячі крильця в медовій глазурі чудово поєднуються з легким, хрустким салатом, наприклад, в’єтнамським капустяним слоєм або салатом з огірків. Для освіжаючого напою подавайте ці крильця разом зі світлим лагерем або склянкою холодного лимонаду, щоб збалансувати багаті смаки.