John Washington
Nuostabus troškintas putpelės su datulėmis ir balzamiko redukcija: delikatesas ypatingoms progoms
Pradėkite kulinarinę kelionę su šiuo Nuostabiu troškintu putpelės su datulėmis ir balzamiko redukcija. Šis patiekalas, kuris sujungia turtingus skonius ir kultūrinį paveldą, perkelia jus į Viduržemio jūrą, kur datulės ir putpelės dažnai būna šventinio stalo centre. Patiekalas sujungia švelnų putpelės mėsą – paukštį, mėgstamą dėl jo švelnaus ir šiek tiek saldaus skonio – su prabangiu balzamiko ir datulių redukcijos gylio, sukuriant skonio simfoniją, kuri šoka jūsų gomuryje. Puikiai tinka romantiškai vakarienei ar rafinuotam susibūrimui, šis receptas demonstruoja gurmanišką virimą pačiuose geriausiuose.
Ingredientai:
– 4 visos putpelės
– Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai, pagal skonį
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
– 3 skiltelės česnako, smulkintos
– 1 puodelis vištienos sultinio
– 1/2 puodelio balzamiko acto
– 1/4 puodelio be kauliukų Medjool datulių, smulkintų
– 1 šaukštas medaus
– 1 šakelė šviežio čiobrelių
– Šviežių petražolių, smulkintų (dekoravimui)
Instrukcijos:
1. Paruoškite putpeles:
– Gausiai pagardinkite putpeles druska ir juodaisiais pipirais. Leiskite joms pailsėti, kol paruošite padažą.
2. Apkepti putpeles:
– Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įdėkite putpeles ir apkepkite, kol jos taps auksinės rudos spalvos iš visų pusių, apie 5-7 minutes. Išimkite ir atidėkite į šalį.
3. Paruoškite padažą:
– Toje pačioje keptuvėje įdėkite svogūną ir česnaką. Keptuvėje perdžiovinkite, kol svogūnas taps permatomas, o česnakas kvapnus, apie 3 minutes.
– Supilkite balzamiko actą, nuvalydami bet kokius gabalėlius iš keptuvės dugno. Įdėkite vištienos sultinį, smulkintas datules ir medų. Šiek tiek pamaišykite.
4. Troškinkite putpeles:
– Sugrąžinkite putpeles į keptuvę ir įdėkite čiobrelių šakelę tarp jų. Sumažinkite ugnį iki mažos, uždenkite ir troškinkite apie 25-30 minučių, arba kol putpelės taps minkštos ir prisipildys saldaus bei rūgštaus padažo.
5. Baigkite ir patiekite:
– Išvirtas putpeles išimkite iš keptuvės ir, jei reikia, padidinkite ugnį iki vidutinės, kad toliau sutirštintumėte padažą, kol jis pasieks sirupo konsistenciją.
– Patiekite troškintą putpelę ant lėkštės, užpildami ją redukcijos padažu. Papuoškite smulkintomis petražolėmis.
Virimo patarimai:
– Pabrėžkite skonį: Norėdami papildomo skonio, pridėkite šiek tiek apelsino žievelės į padažą redukcijos proceso metu.
– Puikūs deriniai: Šis patiekalas puikiai dera su lengvu raudonuoju vynu, tokiu kaip Pinot Noir, arba turtingu Riesling, kad papildytų saldumą. Apsvarstykite galimybę patiekti kartu su kepintomis šparaginėmis arba kreminiais bulvių košėmis, kad gautumėte pilną patiekalą.
– Pasirinkimas datulių: Naudokite Medjool datules, nes jos yra sultingos ir saldžios, puikiai subalansuojančios balzamiko redukciją.
Šis Nuostabus troškintas putpelės su datulėmis ir balzamiko redukcija ne tik maistas; tai patirtis. Leiskite tai būti jūsų kito susibūrimo centru ir mėgaukitės komplimentais iš tų, kurie turės laimės dalyvauti šioje kulinarinėje puotoje.
