Хрустящие нуты с теплым салатом из капусты и грецких орехов: питательный хруст для ярких вечеров

Хрустящий нут с теплым салатом из капусты кале и грецких орехов: питательный хруст для ярких вечеров

Погрузитесь в мир ярких зеленых цветов и удовлетворяющего хруста с этим Хрустящим нутом с теплым салатом из капусты кале и грецких орехов. Известное своим динамичным сочетанием текстур и симфонией вкусов, это блюдо черпает вдохновение из средиземноморской кухни, которая празднует питательное изобилие простых, натуральных ингредиентов. Представьте, что вы уютно устроились в прохладный осенний вечер, с миской этого полезного салата в руках, утешаемые сочетанием запеченного с чесноком нута и нежных листьев кале. Этот салат не только питает тело, но и радует душу, что делает его идеальным для праздников или спокойных вечеров дома. С его сложными вкусами он станет отличным началом разговора на любом пикнике и прекрасным дополнением к бокалу охлажденного белого вина или свежевыжатого апельсинового сока в солнечный день.

Ингредиенты:

• 1 консервная банка нута, слитого и промытого
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу
• 6 чашек нарезанной капусты кале, стебли удалены
• 1/2 чашки грецких орехов, крупно нарезанных
• 1 лимон, выжатый и очищенный
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки меда
• 1/4 чашки раскрошенного сыра фета (по желанию)

Инструкции:

1. Разогрейте духовой шкаф до 400°F (200°C). Подготовьте противень с пергаментной бумагой.
2. Запеките нут: В средней миске смешайте нут, 1 столовую ложку оливкового масла, кумин, паприку, чесночный порошок, соль и перец. Распределите их в один слой на подготовленном противне. Запекайте 20-25 минут, встряхивая противень на полпути, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
3. Обжарьте капусту: Пока нут запекается, нагрейте оставшееся оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную капусту и обжаривайте 4-5 минут, пока она не станет мягкой. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Поджарьте грецкие орехи: В той же сковороде, после удаления капусты, добавьте грецкие орехи и поджарьте их на среднем огне примерно 3-4 минуты, пока они не начнут издавать аромат. Отложите в сторону.
5. Приготовьте заправку: В небольшой миске взбейте лимонный сок, цедру, бальзамический уксус и мед. Отрегулируйте приправу по вкусу с солью и перцем.
6. Соберите салат: В большой салатнице смешайте обжаренную капусту, хрустящий нут и поджаренные грецкие орехи. Полейте салат заправкой и хорошо перемешайте.
7. Подавайте и украсьте: Посыпьте раскрошенным сыром фета, если используете. Подавайте салат теплым как основное блюдо или гарнир. Наслаждайтесь!

Советы по приготовлению:

• Для дополнительной хрусткости тщательно высушите нут бумажными полотенцами перед приправой.
• Не стесняйтесь добавлять другие овощи, такие как черри или ломтики редьки, для дополнительного цвета и вкуса.
• Если вы не любите фету, попробуйте козий сыр или полностью уберите сыр для веганской версии.

Рекомендации по подаче:

• Этот салат прекрасно сочетается с филе грильованного лосося или запеченной куриной грудкой.
• Подавайте с ломтем хрустящего хлеба с цельными зернами или теплого питы, чтобы впитать вкусные соки.

https://youtube.com/watch?v=buyDQ8HVXAM

Будь то сытный обед или впечатляющее блюдо для гостей, Хрустящий нут с теплым салатом из капусты кале и грецких орехов — ваш идеальный выбор, гармония здоровья и вкуса, которая оставляет незабываемое впечатление.